大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法凉拌菜调料配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐做法凉拌菜调料配方的解答，让我们一起看看吧。
中餐礼仪凉菜应该上几层？
中餐礼仪凉菜应该上1层
一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;
中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。家里一般是先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。国宴是：头(又称冷盘),热荤,羹汤类.（结合西餐的、开胃）
大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类再上点心:（先上咸,后上甜)最后上水果还有满汉全席：先是四道小点心。
接凉菜——大菜——小炒——热菜——小炒——羹汤——主食——水果
凉拌菜需要哪些佐料？做好的凉拌菜能放几天啊？
不同的菜，调料是不同的，一般的中餐凉拌菜，主要用到盐、鸡精、醋、酱油、香油。有一些要用到麻油、***、辣椒油、糖等。这要根据具体的菜来说。像一些外国菜需要一些特殊的调料。 做法：凉拌海带丝 ［原料］ 海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。［做法］
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。［贴士］ 海带本身有咸味，因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，做凉菜最好。凉拌芦笋丝［原料］ 鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。［做法］ 1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。［贴士］ 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。
中餐和西餐的上菜顺序分别是什么？
中餐:凉菜—主菜—热菜—汤菜—甜菜—水果 西餐:开胃品—汤—副菜—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶中餐与中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌
有人能分享一下麻酱豆角凉拌的做法吗？
你好，我是元味美食厨房，很高兴能回答你的问题。豆角的营养很多，常吃能健脾，和胃，补肾，特别是在夏季用麻酱凉拌豆角，是我们经常吃的一道菜，再放些自己炸的辣油，或放些蒜沫醋就更好吃了，很爽，很对胃口。下面为你分享一道做法：
一材料：300克长豆角，适量麻酱，适量盐，适量辣油，适量味精。
1 豆角去两头，洗净。
2 锅中水开后放入豆角焯熟。
3 捞出后放进凉水浸泡一小会。
4 捞出，切段。
5 装在盘中。
6 芝麻酱加适量的水调匀，成糊状。
7 加盐，味精反复搅匀。
食材如下：
豇豆角、麻酱、盐、
做法：豇豆洗净切段，水开加油、盐、放豇豆焯熟，捞出过凉水，麻酱加凉开水懈开，加盐拌均匀即可。
你好，我是美食小东坊，很高兴回答你的问题！
夏天的到来呢！导致很多人吃什么都没胃口，谁都想吃点凉的东西，而麻酱豆角，就是人们餐桌上必不可少的美食，又解暑开胃！
麻酱豆角凉拌怎么做呢？
1）首先把豆角清洗一下，然后把豆角切成段（根据自己的喜好切，可长可短）！
2）把切好的豆角放锅里用开水煮2－3分钟’煮制断生，然后捞出再过一下凉水（这样会让豆角更加脆）备用！
3）然后用勺子取出适量的麻酱，放在一个碗中，加一点清水，开始搅拌麻酱，直到麻酱充分化开，然后再加适量的盐，继续搅拌，搅拌均匀！
4）然后把焯好水的豆角摆盘，在上面撒点蒜泥，然后把搅拌好的麻酱淋上去，（尽量放均匀）即可，还可以在上边淋点辣椒油，会更好吃！
谢谢，这是我的回答，希望能帮到你！
到此，以上就是小编对于中餐做法凉拌菜调料配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法凉拌菜调料配方的4点解答对大家有用。
