大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐颜美食秋妹的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐颜美食秋妹的解答，让我们一起看看吧。
秋妹毛血旺正宗做法？
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
原料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。
做法：
（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
用料
汤底： 干辣椒一大把、花椒一大把、麻辣火锅底料200克、豆瓣酱3汤勺、大蒜10瓣、姜1大块、八角5个、桂皮1块、山奈6个、草果3个、小茴香1把、冰糖1块、白胡椒粉2克、盐适量、味精少许、菜油适量、猪油适量、小葱5根、蒜末 、熟白芝麻适量
菜： 土豆3个、豆腐1块、血旺1块、火腿肠2根、老肉片300克、粉条一袋
做法步骤
步骤 1
准备好所需要的作料，大蒜和姜用刀拍散。
步骤 2
炒锅内加入油烧至起烟关火，等10秒左右倒入干辣椒花椒爆香，然后迅速捞出，速度要快，不然辣椒花椒会变黑炸糊，影响味道和成品颜色。
鸭血、鳝鱼、莴笋、水发黄花菜、水发木耳、火腿、猪肉、黄豆芽各80克，火锅底料、花椒粒、干红辣椒丝、味精、植物油各适量
做法
1、鸭血、猪肉、火腿分别洗净，切片；莴笋洗净，去皮，切片，焯水；鳝鱼处理干净，鱼肉切片；黄花菜、黄豆芽分别洗净，焯水；木耳洗净，撕成小朵，焯水
2、锅中倒入适量冷水，放入火锅底料，加入处理好的材料、味精，大火烧沸，盛入盘中
3、原锅洗净，放植物油烧至七成热，放入花椒粒爆香，放入干红辣椒丝炒香，浇入盛有菜的盆中即可
1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2.、黄豆芽切去须根；
3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；
到此，以上就是小编对于中餐颜美食秋妹的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐颜美食秋妹的1点解答对大家有用。
