大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱不上火怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱不上火怎么做的解答，让我们一起看看吧。
请问一下大家，在饭店门口怎样防止冷风的进入？
室内设置灭蝇灯 最好最干净的办法 ~ 还有就是你的防护措施要做好~ 纱窗 门帘~最好不要用杀虫剂 ~对餐厅有影响～或者和以下办法合用，这样会更有效果1.将浸有几滴熏衣草油的海绵放在室内的小碟上，就可赶走苍蝇。 2.将柠檬片或洋葱片放在肉类旁边或窗台上就可以使苍蝇无法靠近。 3.将黑胡椒和黑砂糖以1比2的比例混合后溶入牛奶就成了一种安全的诱捕药水。
毛豆，怎么做，不会发黄？
1、 想要毛豆不会发黄的话，那么注意煮毛豆的时候可以适当的多加一些水分。但是在煮的过程中就不要另外加水了。另外最好是在锅里面加入几滴油，同时要保持水分一直处于沸腾的状态的。
2、 另外还可以适当的在煮毛豆的过程中，在水里面加入一些盐，小苏打等配料的。然后再用锅盖盖上十分钟的时间，这样可以帮助预防毛到出现发黄的问题的。因此建议大家要注意做好这些细节。
3、 毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。捞出来毛豆以后就可以用冷水先冷却一下，然后放入味精和盐调味就可以了。一般这样的话叶绿素也不会受到破坏的。
很高兴回答你的问题！
凉拌毛豆荚：毛豆荚用盐水泡十分钟左右，用手搓洗掉大部分的细毛，毛豆两头剪掉，方便入味！锅中水开加入毛豆，倒少许油(保持毛豆的颜色)，加一小勺盐，煮五到六分钟，捞出毛豆，凉水中过凉，沥干水分，放入大碗中，加生抽、蚝油、香油、白糖、姜蒜末；锅中倒油，加入红辣椒和花椒炒出香味、将油倒入毛豆碗中，加点红油辣椒和葱花拌匀装入盘中即可！
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您好！我是***，很高兴回答您提出的问题，毛豆怎么做不会发黄？
一、要想做好的毛豆不发黄，要注意两点
1、毛豆的选择；毛豆要选择嫩的新鲜的；
2、煮毛豆的时候，不要加盖煮；
二、毛豆做法分享
（一）盐水毛豆
原材料：鲜毛豆500克
调味料：盐50克
制作方法
夏天到了，现在正是吃毛豆的好时候，在各个夜市摊上，几乎每一个酒桌上都有毛豆的身影，虽然毛豆看上去是道做起来很容易的菜，实际上并非如此。
而想要毛豆不发黄的办法就是要煮的时候在水中提前加盐。
毛豆不是很容易入味。如果煮得平淡无味，下酒吃就太过扫兴。
今天就教大家这道秘制绝味毛豆，绝对是夏夜啤酒的绝佳伴侣，超级入味，吃起来非常过瘾。
准备食材：
毛豆250g、小米椒6个、大蒜3瓣八角2个、花椒少许、香叶 1片
制作方法：
1.毛豆两边的角给剪去洗净备用。
2.小米椒切段，大蒜拍碎，佐料备好。
烧烤摊上色泽翠绿的煮毛豆，你敢吃吗？想知道是怎么煮出来的吗？
夏季的夜晚，坐到路边烧烤摊的小桌前，点上一盘水煮毛豆，来一扎冰镇啤酒，然后就开始撸串，简直就是爽爆了！
这些烧烤摊的煮毛豆，颜色翠绿诱人，看着就让人充满了食欲；但是，我们自己在家里煮出来的毛豆，却都是***的，难道这些烧烤摊上的煮毛豆有什么猫腻吗？它们安全卫生吗？
现在，就让我为大家解密一下吧！
要想煮出同烧烤摊上一样碧绿诱人、充满食欲的毛豆，首先，选生毛豆时，一定要选新鲜、颜色较绿，饱满成熟毛豆；
二、把挑选好的新鲜生毛豆（5斤为宜）用清水冲洗干净，然后把水控掉。在盆中放入2大匙食盐，然后再加清水，用锅帘压在上面，使毛豆完全没入水中浸泡2小时左右；
三、在等待浸泡毛豆的过程中，我们开始准备煮毛豆的调味料：大料5颗、花椒粒一把、桂皮两大块、生姜一块、香叶10片、白芷5片、小干红辣椒15个、盐适量；
四、准备一个较大一点的锅，加入8至10升的水，然后将准备好的调料全部放入锅内大火烧开5分钟；把煮好的调料水舀出来一半放在另外的盆中晾凉备用；
五，把浸泡好的生毛豆控掉水后加入2匙盐，搓洗几遍洗掉生毛豆表面的绒毛，再用清水把搓洗掉的绒毛冲净掉倒入锅中，然后再向锅中加入几滴食用油、2钱白酒，然后开盖（一定不能盖锅 盖）保持大火煮5分钟；
六、关火。把煮好的毛豆捞出来，用清水冲洗一下使之变凉后，然后放入之前舀出来的一半料水中，放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
怎么炖鸡汤不油腻？
感谢邀请：
鸡汤性平，味甘，入脾胃经，中医学认为，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡汤蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡汤中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡汤好，但是我们日常一般熬得鸡汤都比较油腻，因为我们一般熬鸡汤用的母鸡多少都会有些脂肪，也就是鸡油，鸡油多属饱和脂肪酸，因此多喝含有大量油脂的鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利。那么怎么样让熬鸡汤不那么油腻？
1：鸡脖子上的淋巴和鸡***附近的地方含的鸡油最多，所以要想熬得鸡汤没那么油腻的话处理的时候把鸡脖子和鸡***和附近的油脂块割掉。
2：鸡尽可能的切块后焯水，焯水后再冲洗干净，这样也可以去掉一部分油脂。
3：熬鸡汤的时候可以加些其它的食材一起炖，这样不仅可以增加营养，还能解掉一部分油脂。比如菌菇类的，胡萝卜，玉米等等。
4：鸡汤熬得差不多，在调味前可用汤勺撇去汤锅上浮出的油层。
怎么样炖鸡汤不油腻，很多人都是喜欢去买一只活鸡直接宰杀后就拿回家炖了，其实这是有点浪费食材的。
我们一般在炖鸡汤或者其他肉类汤的时候都会先用水过一遍，就是烧开一锅水，整只鸡放进去浸三两分钟，再拿出来，这样做可以去掉生腥味道，也消毒清洁。
很多人在炖鸡汤的时候也会将鸡油全部剥掉，力求炖出来的鸡汤不那么油腻，但是这样的话炖出来的鸡汤就没那么香甜，广东有一个“以油养汤”的说法。
如果实在是怕油腻的话，可以适当的放一些配合炖汤又吸取油脂的材料，比如炖鸡汤可以放点茶树菇，虫草花之类的，药材的话首选三七哦，甘甜好喝，还养生哦！
说到这里，我就再说一下，炖汤其实也很讲究火候跟容器的，像我们广东人专门用来炖汤的是一个沙煲样子的，保温效果很好，炖出来的汤能保留气味，保证原汁原味！还有就是慢火炖靓汤也是差不多的道理
随着经济水平的不断提高，生活质量也有了翻天覆地的变化，尤其是近几年，温饱早已解决，现在更多的是享受生活，尤其是在满足食欲上人们有了更多想法，现在已经从吃饱转向吃好，吃出营养和健康，养生成为最热的话题，作为传统美食的鸡肉，怎么炖鸡汤不油腻？即能保持营养不流失，还能使鸡汤更鲜美。
但凡是食物，大家都会认为是越新鲜越好，这个还要区别对待，青菜类适合这个标准，但是肉类食物就要进过一个小处理才能使肉质更鲜美，那就是冷冻排酸，新屠宰好的鸡肉应该放在冰箱冷冻室大约2到3个小时，这样即能通过低温杀死有害病菌，还能析出鸡体内潜藏的毒素。
将冷冻处理过的鸡剁成小块，锅里加水，烧大约1分钟，看到水有热气冒出后，将鸡块下入锅中，然后打火烧开煮大约2分钟，然后快速捞出，这个过程就是焯水，注意要温水下锅，这样让鸡肉从温到热，能去掉多余的土腥味，为熬出汤鲜味美的好鸡汤打下基础。
最后就是进入熬汤过程，需要大家准备的***佐料有，大葱50克，姜30克，花椒皮10克，盐适量，有这3样就足矣。这样就能最大程度的保留鸡汤的原汁原味，切忌乱放调料，会影响鸡汤的口感，把鸡块放入加好水的锅中，大火烧开，然后改为[_a***_]慢炖，把葱姜，花椒皮放入锅中，然后盖上锅盖，小火煮大约30分钟就能做出味道鲜美的鸡汤，最后再加盐，过早加盐会破坏鸡肉的蛋白质，这样精心做出的鸡汤就不会油腻，而且营养价值更高。
有兴趣的朋友不妨一试。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱不上火怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱不上火怎么做的3点解答对大家有用。
