中餐汤类菜谱大全_中餐厅汤类有哪些

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本文目录一览：

早餐：牛奶1袋、咸鸭蛋半个、素拌土豆丝、金银卷2两。午餐：大米饭3至4两、清炖牛肉西红柿、香菜拌豆干、菠菜蛋花汤。晚餐：绿豆粥1碗、炝青笋丝、鱼丸豆腐羹。

中考食谱及做法1：金枪鱼三明治做法：莴笋洗净晾干，甜玉米仁用厨房纸浸泡，略切。金枪鱼罐头沥干水分，压碎一些，与甜玉米粒和沙拉酱拌匀。

（图片来源网络，侵删）

中考健康食谱第一天早餐：豆浆、菜包子2个。午餐：米饭、豌豆炒虾仁、黄瓜溜肉片、冬瓜汤。晚餐：米饭、糖醋排骨、香菇炒油菜、萝卜粉丝汤、甜橙1个。第二天早餐：牛奶、馒头夹火腿。

晚餐：搭配原则：100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。推荐食物馒头、软米饭、白面、发糕等、红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、莲子百合银耳羹、海米菜叶汤等。

第一天红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。第二天金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽），腐乳。

（图片来源网络，侵删）

一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。二，萝卜牛骨汤材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。

可以制作莲藕红枣牛骨汤。制作方法用料：牛排骨200克、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。

第一步：先把所需要的食材准备好。第二步：把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水。第三步：牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟。

（图片来源网络，侵删）

广东牛骨汤的做法：置锅火上，加入适量的水大火烧开，放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫。捞出冲洗干净沥干备用。八角，桂皮，生姜备用。置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，加入适量的水。

将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀。用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

最简单酸汤的做法是使用白醋、水和调料进行调制。制作酸汤的材料非常简单，只需要准备以下几样：白醋：白醋是酸汤的主要酸味来源。可以选择纯粮酿造的白醋，口感会更加柔和。水：用于稀释白醋，使酸度适中。

做法将主辅料改刀，初加工。炙锅留油，下入姜蒜末炒香后加入野山椒，然后加入鲜汤待沸后打渣。打渣后下入辣椒酱调味，然后下入猪蹄，在高压锅中煮约20分钟后，下入土豆粉，小火烧制约2分钟，起锅装盘。

西红柿洗净滴干水，准备大蒜、姜、朝天椒各四两。将所有食材放入料理机打成酱。准备一个无油无水的罐子，将打好的酱放入罐子中。再倒入白酒、盐，铺上保鲜膜盖紧放入阴凉处，发酵一个月就可以吃了。

然后加入3汤匙陈醋，2汤匙生抽，半勺的白糖，半勺的蚝油，以及少许的食用盐，全部搅拌均匀就成了酸汤了。饺子煮熟后放入浸泡一会，便可开动。

将所有的食材该切末的切末，该切丝的切丝，该切条的切条。锅内倒一点油，放入葱姜蒜末炒香。倒入一大碗清水，把泡发的黄花菜、山药条、胡萝卜丝、木耳丝和海带丝放入锅内一同煮制。

1、[_a***_] 热菜是中餐厅中最受欢迎的菜系之一，包括川菜、粤菜、湘菜等多种菜系。对于刚入门的人来说，建议选择招牌菜，比如宫保鸡丁、鱼香茄子等经典川菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸鲈鱼等粤菜。

2、苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。

3、中餐菜单：百年好合，四喜拼盘，然后5-6道海鲜，然后就是主菜，再甜品然后就是素菜了，布局就是这么个样。甜汤，小吃，海鲜，主菜，甜品，素菜。

4、豆沙包：外面是松软绵密的面皮，里面是香甜的豆沙馅，每一口都是柔软香甜的口感。糖水果子：糖水中漂浮着嫩***的果子，味道香甜，口感绵软入味。

5、家常菜家常菜是最为普遍的一类中餐，通常使用的是本土食材，口味清淡，操作简单，适合大众的口味需求。家常菜口感鲜美、营养丰富，常见的家常菜有宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧豆腐等。

6、中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。

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