大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐如何做出特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐如何做出特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
上海和平饭店中餐菜谱？
和平饭店的中餐菜谱主要有：清炒虾仁 , 水晶河虾仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子桂鱼 , 蟹粉豆腐煲 , 本帮鳝丝 , 上海油爆虾 , 申城熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头等等。
和平饭店百年五星级老饭店，北楼的龙凤厅中餐厅是吃饭赏景的好地方。作为闻名遐迩的沪上高档中餐厅，供应经典的上海菜。中餐厅位于酒店8楼，一览浦江美景，风光无限好，更是怀旧迷人的待客和商务交往场所。
餐饮不需要厨师能做吗？
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餐饮和厨师是密不可分的，在过去我们一直都这么认为从不怀疑，可是随意时代的发展，工业化的进步这一现象正在悄悄发生改变。
1.先说洋快餐“麦当劳”“肯德基”这两位可是在中国最先实现，餐饮标准化的。2.再来说一说本土品牌“真功夫”所有产品都实现标准化。3.近几年火遍大街小巷的，火锅店，串串店，火锅底料进入工厂生产以后，口味更稳定，品种更丰富多样，店里面只需要按照标准化的数据流程，来配锅。及时没有专业厨师都可以完成。
未来的单品餐饮类的店，基本都可以实现无厨化，不需要厨师，只需要标准。
回答完毕
我是巫建每天都在这个平台分享，川菜火锅，餐饮经验，希望大家能够愉快交流谢谢！
我觉得，这得分时代，以前餐厅厨师，就像一个完整的整体，没有厨师，餐厅就没法运行，但是现在，慢慢的随着快餐的流行。一般加盟店，快餐店，不需要专业的厨师，也可以运行，总之一句话，餐厅可以不需要专业厨师，但，厨师一定需要一个可以发挥作用的餐厅，回答结束
这要看你做的哪一类型的餐饮了，如果是加盟类的，总部统一配料的话就不用专业厨师，只要按照总部的操作流程来就可以，如果是做大众餐饮，常规酒店的话，必须要聘请专业厨师，这很关键！因为厨师的菜品对酒店来说非常重要！谢谢！
餐饮可以实行标准化作业，这些洋快餐已经执行了几十年了，中餐很多连锁的快餐企业也进行了标准化作业。一些非快餐餐企也都有菜品的标准作业书。但是标准化作业不意味着厨师就可以下岗了。
中餐有着多样性的特点，有34个菜系，92个流派，500个以上的著名厨艺门派，近万款经典产品，数万款流行产品。这是世界上任何国家、任何民族无法比拟的，是中餐最突出的特色与优势。
厨师是中餐多样性的载体，科技发展的再厉害也得需要厨师去制作菜品，否则菜就没有了灵魂。举个例子：饺子有机器制作的也有手工擀制的，你们觉得哪样的好吃？机器只是一种工具，厨师才是菜品传承和创新的载体。
餐饮缺了厨师不可能长久，只要是做餐饮就必须要招聘厨师。缺一不可！厨师如果没有饭店，那厨师也是不行的。
未来餐饮和厨师要紧密的结合，然后创新，才能走的更久，更远！就跟海底捞一样。只有酒店发展好了，厨师才能有更好的位置，更高的发展空间！
你如果是开饭店的老板，请你爱惜你的员工，给他们更多的***！
你如果是帮别人打工的员工，那请你做好你的本职工作，只有付出了老板才看的到，老板才会有钱给你更多的***，旅游补贴或者三金之类的。
加油(ง •̀_•́)ง！我也是一位厨师！
感谢老板们给的机会！
到此，以上就是小编对于中餐如何做出特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐如何做出特色菜谱的2点解答对大家有用。
