大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘春季菜品有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐摆盘春季菜品有哪些的解答，让我们一起看看吧。
江苏有哪些特色的春天时令美食？
在南通，有一种时令性非常强的美食叫冷蒸，通常只出现半个月。冷蒸是用即将成熟的元麦（也叫青稞）经过脱壳、翻炒等多道工序制成。每年约在公历4月底5月初期间有卖，想吃的可以去农贸市场周边看看。崇川区的可以去北濠桥附近看看，卖的人比较多。
冷蒸吃起来软软的，没有味道，但有股清香，可以直接吃，也可以加白糖、蜂蜜等，具体要看个人喜好了。
下面两图拍的是北濠桥那边的，当时买的是20一斤，貌似买贵了。
一到春天，江苏人的餐桌便被时令鲜物占满。
野生芦蒿清香爽口，折成半指长的小段，用来炒香干，唇齿生香；炒腊肉或香肠，则是最好的下饭菜，一盘子能下三大碗白米饭。
春天的笋也鲜，加上鲜五花肉、咸肉小火焖一锅汤，是本地有名的菜式“腌笃鲜”，山笋的清香脆嫩和五花肉的浓厚相得益彰，入口肉质绵酥鲜香甘美，不尝上一口简直是辜负这大好春光。
田间地头的野生荠菜是绝对不能错过的。人说春风十里，不如荠菜半斤。春天的荠菜真的是浓缩了自然恩宠之物，剁碎和猪肉做馅，无论是包饺子、馄饨，还是春卷，都鲜美得不得了。
三月三用来煮鸡蛋，煮过的荠菜水也有一种奇异的香味，好喝极了。
马兰头也是江苏当地常吃的野菜，和荠菜吃法类似，光清炒就很出彩。
还有蚕豆，刚上市的时候绝对是要被菜场老手们哄抢的。新鲜的嫩蚕豆炒鸡蛋，清清爽爽却勾得人魂牵梦萦。
这些时令野菜，都是要吃且趁早，一年也就那么十天半月口感最好，错过了，就又是一整年的期盼。
我来给您介绍一道只出现在江苏南京，放眼全国都独一无二的时令美食——菊花脑蛋花汤。（芦蒿也符合题意，不过今天着重讲菊花脑～）
您听过天麻猪脑，豆腐脑，可从来没听过这“菊花脑”这名头吧？菊花脑是南京地区的特产，又称菊花郎、菊花叶，有明目清热、解毒去火的功效，是南京人最爱的一种野菜。
我自小就特别喜欢菊花脑蛋花汤这道菜，小时候喜爱吃各种油炸，辛辣食品，小孩子身体抵抗力又不行，经常上火，扁桃体发炎，我母亲就会做上一碗菊花脑蛋花汤给我来降火。
我妈先是将从菜场买来的菊花脑叶洗净，锅中清水煮沸，菊花脑叶悉数下入锅中，再打上一个鸡蛋入碗里，用筷子均匀击打搅拌成浆状，这碗里的蛋液乘热倒入锅中，瞬间凝固，菊花脑的本草香味也就从锅中蔓延开来，引的我垂涎不已。
我这一碗菊花脑汤下去，就瞬间觉得自己上火的身体被安抚下来，这菊花脑蛋花汤别提多好喝了，那是真的又好喝又降火～
菊花脑这种野菜不仅是春季应季时蔬，您可以品尝它一直到一年里的十月份。有趣的是，我以前以为全天底下的菜场都会有菊花脑这道菜，有次我问我来自的泰州的女朋友是否知道菊花脑这道蔬菜，她表示闻所未闻，我一脸懵逼，后来才渐渐知道，菊花脑这种东西真是南京所独有（据说全国某些地方也有但是没有金陵吃的多），有点小骄傲呢～
我是小欧，您觉得我说的不错给小欧点个关注呗～
在江苏春天有哪些时令美食，我住在海边，当然要说说春天的美食海鲜，海鲜在一年四季都有各种不同的种类，而在江苏春季的时令美食就是海鲜，江苏春季有哪些是时令海鲜呢？今天，小婷为大家盘点一下春季江苏能吃的海鲜都有哪些。
生蚝
自古生蚝就被认为是强身健体的神物，现如今生蚝更是名肴之最。春季生蚝产生大量葡萄糖，令其肉质特别的肥美和清甜，所以每逢春季，正是我们好好品尝肥美生蚝的最佳时候。
八爪鱼
章鱼俗称八爪鱼，即有八个腕足。章鱼的身体呈球状，大多数是没有鳍的，八条腕足等长，每条腕足的长度约是躯体的3倍，其肉质紧实弹牙，为人们所喜爱
我是苏北人，春天的时令美食不输苏南，請看菜：
|、香椿芽拌豆腐
2、凉拌马兰头
二-炒两个素菜：
丨、红椒炒蚕豆瓣
2、芦蒿炒香干
三、炒两个海鲜
2、笋瓜炒扇贝
清明节适合吃哪些时令菜，又该怎么做？
谢邀，清明节是在我们每年的4月份，这个时候也是春天的元素最显著的时候，所以说时令菜是比较多的，清明节有一些传统的特色美食，比如艾草团子，乌稔饭，清明果，清明饼等等美味，菊子姐姐这边就不一一赘述了，在这里为大家推荐三道美味，都是用时令菜做的，题主可以参考哦，都做好了，就可以一桌开吃了！
抹茶青团子是今天刚做的，它区别于艾草青团主要在于青团的馅料和青团的平，虽然同样属于绿色的生机勃勃的感觉，但是艾草的香味和抹茶的香味是不一样的，抹茶多用于甜点，有茶香，青草香气，做法如下：
1、食材清单：抹茶粉 20克 / 粳米 200克 / 糯米粉 150克 / 熟芝麻 30克 / 花生 100克 / 白糖 30克 / 纯净水600毫升,准备蒸笼，料理机；2、把粳米粉，糯米粉和抹茶粉混合均匀，倒入适量纯净水混合，再把面粉揉成光面的面团，加水的时候要缓缓的加入，分几次加，揉好面团后盖上保鲜膜放置15分钟；3、把花生米下锅炒熟，用手把壳搓掉，放料理机中打碎，熟芝麻也一样打碎，然后加细砂糖混合均匀；4、把青团揉成约30克的一个个剂子，用手慢慢捏成薄薄的窝，放入馅料压实后封口准备上锅蒸，蒸笼洗净先上锅蒸热，再把揉好的抹茶青团子放蒸笼里蒸15分钟就可以开始享用了
芥菜同样是绿色可口的春天时令蔬菜，炒饭的话，不仅突出饭的香味，还增加了主食的营养和口感，值得推荐。
1、准备食材，芥菜（甜油芥），鸡蛋2个， 剩饭一碗，生抽， 盐；2、剩饭打散，鸡蛋打散，芥菜洗净，锅里加水烧开，芥菜下锅焯水捞起放凉水中，再把水拧干后，切细碎并再次把水挤干；3、锅里放适量油烧热，把鸡蛋下锅炒好捞起，放入芥菜碎下锅翻炒，同时放入米饭翻炒均匀，放入调味料生抽和盐，最后将炒好的鸡蛋下锅继续翻炒均匀即可出锅开吃了！
香椿可以说是不折不扣的清明春节时令菜，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，真心的好吃又营养的时令菜，一起来看看吧
谢谢头条，感谢邀请。我是家庭美食汇的小竹子，清明节是越来越近了，春暖花开心情是越来越好。现在正是各种时令蔬菜大量上市的时候，小竹子罗列了几个，一起来看看吧！
1. 春笋
立春以后的笋就叫做春笋了，春笋的生长期只有15天左右，想吃的朋友可要抓紧了。在挑选春笋时，看笋头的芽，如果枯萎了这种笋品质就不是很好。春笋被称为春天的“菜王”，在我们这春笋是必吃的，[_a***_]的家庭做法，春笋烧蛋、油焖春笋、春笋焖鸡，可荤可素是非常好的食材。
2.香椿
春天到了，香椿树也该发芽了，一般在谷雨前后就可以***摘顶芽了。第一次***摘的牙叫做头茬春芽，不仅鲜嫩而且香味浓郁。香椿芽的营养价值很不错，但是在吃之前需要用开水烫一下。一般家常的做法就是香椿煎蛋，或者和豆腐一起烧。
3.苋菜
苋菜又称汉菜，入口干香，菜味浓郁。最大的特点就是那红色的汤汁，让人看上去胃口大开。苋菜又丰富的膳食纤维，能够帮助身体的排毒，在农村被老人称为“长寿菜”。家常做法清炒味道就很好了，还可以烧汤，烧汤的苋菜非常的嫩。
4. 鱼腥
草鱼腥草又叫折耳根，它和榴莲一样，爱它的人赞不绝口，不爱的闻到那个味道就止步了。小竹子就很不喜欢这个味道，奈何爸妈爱吃。家里最常用的就是凉拌的方法。
以上就是小竹子这边常见的时令菜了，不知道朋友们爱吃那个呢？欢迎和小竹子一起分享说说你喜欢吃的时令菜。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘春季菜品有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘春季菜品有哪些的2点解答对大家有用。
