大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐特色菜做法披萨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐特色菜做法披萨的解答，让我们一起看看吧。
披萨是中餐还是西餐？
披萨属于是西餐中快餐类。披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
披萨是西餐
披萨来源意大利,是意大利比较重要的食物,现在已经成为全国通行的美食,各地都按照当地口味进行了一些改版。
活品质的提高，我们也在尽量把披萨做的更符合大众，品质更好，能让中国人也能吃到高品质的披萨，我们一直在努力。
披萨只是一个总称，也分为好几大类，我们就来说说最常见的几种。
第一种，就是国内率先进入的必胜客铁盘披萨，也就是我们所说的热发披萨，总是以拉丝来宣传的，热发有它的优势，就是饼底比较厚，油香味足，拉丝好，这就是铁盘披萨。
第二种就是现在市面上比较接受的也比较健康的冷发披萨，比如达美乐、棒约翰，这些都是做冷发的，冷发披萨的优点就比较多了，首先少油，比较健康，二是冷藏发酵，能突出面的香味，饼底也比较薄，饼边酥脆松软，现在注重健康的更容易接受。
是西餐。
比萨这种食品应该属于西餐范畴之内的。而且这种比萨饼做法和各种食材的添加是有很多花样的。披萨严格上来说是西餐西餐当中的披萨，就像中餐当中的大饼一样，吃法是根据自己来决定的，可以在上面放上奶酪，乳酪，也可以放番茄沙司
西餐
比萨（Pizza）是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。
披萨饼底的配方？
披萨饼底的制作的做法用料：高筋面粉424克、温水233克、白糖12克、盐3克、酵母4克、玉米油4克1、温水中加入酵母，搅拌至酵母全部融化。然后和成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。2、发酵好后，碾成面片放在烤盆中，将面片向外抻拉到烤盘边缘。3、将芝士条首尾相接围成一圈（芝士条要提前解冻化软）。4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘，然后折转按压在饼底，形成花瓣。对称做出4个花瓣。5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣，一圈一共12个花瓣。6、再用叉子在面片上面插适量小孔，芝心披萨的饼底就做好了。小贴士1、配方为两张10寸芝心披萨的量，做一张减半。2、和面团时注意盐和酵母要分开放，因为盐可以杀死一部分酵母，这样就会影响发酵效果。
1.和面，把面粉、橄榄油、糖和盐倒入混料碗中，与酵母混合在一起。用筷子搅匀。加温水搅拌使之成为湿面团，然后用手和面至整个面团不粘手为止
2.发面，把面团表面刷一层均匀的橄榄油，放在盆里然后用保鲜膜封起来，发酵3小时
3.做披萨皮，把面团分为大小相等的两块，分别揉成球状。往案板上撒点面粉，把第一个面团放在案板上，用擀面杖或用手指将之铺开，弄成圆形。如果要好看的话就尽量做的规则的圆形。
4.做披萨，在做好的披萨披上均匀刷一层橄榄油，把芝士切成细小的小条均匀的铺一层再摆上喜欢的蔬菜，再摆一层芝士。
5.烤披萨，把做好的披萨放进烤箱里，烘烤大约15到20分钟。这样自制的披萨就完成了
到此，以上就是小编对于中餐特色菜做法披萨的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐特色菜做法披萨的2点解答对大家有用。
