大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菠萝咕噜肉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅菠萝咕噜肉做法的解答，让我们一起看看吧。
菠萝咕噜肉的正确方法？
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
1、材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。
2、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；
3、里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；
4、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；
5、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀；
菠萝咕噜肉的做法？
1、将菠萝、青椒切成同等大小的块待用。
2、把牛肉改刀成块，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、盐少许，淀粉3克，油15ML，腌制20分钟，再加入搅打均匀的蛋液拌均，然后把每块肉在面粉了滚一下，中火入油锅炸制成表面金***，捞出待用。
3、锅倒少量油，加入番茄酱三汤勺，白醋两汤勺，生抽一汤勺，糖一汤勺，清水适量，烧开冒泡时，倒入适量水淀粉，烧至汤汁浓稠，倒入炸好的肉、菠萝、青椒块，迅速翻炒，将汁挂满主料，即可出锅。
4、出锅装盘，菠萝咕咾肉成功
用料：猪肉150g、菠萝100g
步骤：
1.准备食材，清洗食材。
2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。
4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。
做法如下
材料： 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗，腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙，调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯
菠萝咕噜肉的做法步骤
1.准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。
1猪里脊150g,菠萝半个，红椒一个，青椒适量，鸡蛋清一个，盐，糖，淀粉，面粉，胡椒，生抽，番茄酱，清水。
2猪肉切片，放盐，胡椒粉，料酒。生粉拌匀，腌制20分钟
3胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡，去酸涩味。青红椒切丁备用
4取出蛋清，倒入肉中拌匀，多余的蛋清到出，不然下一步做不好
5把肉放入面粉中包裹均匀，筛掉多余的面粉
6架锅了，小火，入油，要足量，不然粘锅，筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅，
7肉下锅，大火复炸，一分钟左右捞出沥油
8取两碗清水，一碗放入番茄酱，生抽，搅拌均匀
9一碗放入淀粉，加水搅拌均匀
10架锅，不放油直接倒入调好的调料，开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠
到此，以上就是小编对于中餐厅菠萝咕噜肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菠萝咕噜肉做法的2点解答对大家有用。
