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加拿大的餐饮服务和中国比如何?
加拿大算是饮食比较好的国家,对比去别的国家的朋友们,多伦多和温哥华不缺吃的,给我的感觉不管是中国菜还是乱七八糟别国家的菜,食材会比较好,为什么呢?食材便宜。三文鱼产地,帝王蟹产地,大龙虾,还有各种鱼,牛肉,这种食材价钱都比国内低很多, 要说好吃,还是在那里老牌香港饭店,很多都成规模了。
我06年去的多伦多,14年去温哥华,16年回国,这两个地方的饭店基本吃遍了。各国人士来到加拿大很多都选择开饭店,像刚刚说的老牌香港大店,也有一家5,6口人开的小饭店,韩国菜,日本菜,泰国菜,还有当地几家比较有名的。很多也很杂,所以大方面说一说。
快餐和高档饭店
自我感觉这两个等级的没啥区别,全球的快餐大连锁还有高档餐厅估计服务相对一个样,在加拿大的麦当劳跟国内的麦当劳差不多。在加拿大的万豪和国内的万豪也差不多,而且国内的万豪看着比加拿大的高一个星。
中档:
这里区别就有了,很公正的来说,加拿大会好一点,不过也是当地的情况所致。加拿大的服务员赚钱都是靠小费的,而国内的服务员大多是死工资,所以难免拿小费的会热情一点,加水啊,端菜呀,没事过来一趟问你要不要帮忙啊。再有就是加拿大卫生官很牛掰,所以搞卫生都搞的挺干净。服务员服务热情才能多挣点小费,国内的服务员要是靠小费也会很热情。再加上加拿大整个国家氛围就是慢节奏,所以大家吃饭都慢,中午都是随便解决,晚上吃饭比较悠闲,菜上的慢等一会儿,所以感觉氛围比较轻松。国内来说节奏快,所以有时候难免心情不好。但是最后来一句,国外拿小费的也没海底捞服务好,宇宙第一。
就这些了。。。
记得2001年和朋友第一次去加拿大,朋友说,我们在多伦多开个中餐馆,生意一定好!谁知下了飞机就傻了眼,原来多伦多的中餐馆比比皆是,林林总总,种类齐全,甚至比国内任何一个城市还要齐全。在华人超市,我们甚至买到了国内超市都无法买到的食材和辅料。华人在多伦多生活,跟在上海生活可能更方便,因为更没有地域性。
在服务上,由于地大人稀,生活节奏慢,所以很多地方消费都要预约。餐饮服务员工资很低,主要靠小费收入。所以,在饭店消费除支付正常的餐费和税金外,还要给服务员支付餐费15%的小费。当然,你也可以不付,除了你“超凡脱俗”遭人白眼外,下次你再来消费就没有人给你“侍应”了!
作为习惯了中国饮食的人来说,在国外吃什么都不香,即使去了华人街什么的地方,吃的是中餐,味道还是不如国内的正宗。这就跟想吃正宗的重庆火锅就要去重庆吃一样,外地的重庆火锅口味都会不一样。如果你想去加拿***展餐饮行业的话,只要经营得当,肯定能赚钱,而且比在国内的利润还要高。
加拿大的餐饮(多伦多)是个移民城市,各式各样饮食习惯都不同,但以我是中国广东人,习惯了广东的餐饮,在制作及形式与国内无任务差别,因为由经营者至厨师到食客都是广东人为主,食客偶尔也有鬼佬。近年也多了些湘川京菜馆,当然光顾也是以湘川人仕。至于新移民多是年经人,挟巨资过江,所消费的当然是另一世界,他/她们是接轨世界潮流,多是西餐厅为主,至于西式餐厅饮食对中餐比来价会稍贵点。
至于制作和品质都比国内要好,因为人就是这么几个,如果不在制作和品质做好,让食客回头,生意就难做。
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