大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菠萝咕咕肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅菠萝咕咕肉做法的解答，让我们一起看看吧。
菠萝咕噜炒肉做法？
3.将菠萝削皮切块待用.
5.将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。
6.锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。
7.炸至金***后捞出备用。
8.另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。
9.锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。
把肉片切成片，弄姜一姜，放点蛋清放一点腌15分钟以后把菠萝切成丁把肉片切成片，弄姜一姜，放点蛋清放一点，腌15分钟以后，把菠萝切成丁，先把肉在油锅里滑一滑，等了软了就可以盛起来，把菠萝再放进去炒一炒，然后把它一炒就好了
菠萝咕噜炒肉是一道以菠萝和猪肉为主要食材的菜肴，通常还会加入青椒、红椒等蔬菜增加色彩和口感。这道菜的关键在于酸甜口味的调制，以下是一个简单的做法：
【材料】
1. 猪里脊肉或瘦肉：200克
2. 菠萝：几片（新鲜或罐头均可）
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
菠萝排骨咕噜肉的正宗做法？
主料：菠萝250g、肋排250g；
辅料：油适量、盐适量、浙醋20g、番茄酱20g、白糖10g、鸡精3g、淀粉适量、生抽少许
制作方法：
1、将排骨斩件后放入纳碗内，用适量的盐、糖抓匀，稍待片刻，加放适量的生粉，鸡精，少许清水再抓匀。
2、静置20分钟入味。
做法：
1、将排骨切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、排骨片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、排骨入热油锅内炸熟。
德子菠萝咕噜肉做法？
将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时
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菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。
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在腌制好的肉块中打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后放入玉米淀粉拌匀，这个量不是固定的，你可以少量多次的添加淀粉，直到没有鸡蛋液，肉块上裹了一层淀粉浆为止。
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锅中倒适量食用油烧至八成热，可以放个筷子，周围冒泡就可以了。然后将肉块一个一个的下入油锅中，注意不要让肉块粘连到一起。表面变色后捞出控油，再次升高锅中油温，将肉块复炸一遍，待肉块金黄酥脆后捞出控油。
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
菠萝咕噜肉不用蛋黄可以吗？
做菠萝咕噜肉时可以不用蛋黄，以下是一种不用蛋黄的做法：
1. 准备食材：猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒、盐、料酒、胡椒粉、土豆淀粉、食用油、番茄酱、白糖、白醋、清水。
2. 处理食材：将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟；青椒、红椒洗净，去籽切块备用。
3. 挂糊：将腌制好的肉块放入土豆淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。
4. 炸制：锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入肉块炸至金***捞出；待油温升高至八成热，再次将肉块放入锅中复炸，炸至表面酥脆捞出备用。
5. 炒制：锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、白醋、清水炒匀，煮至酱汁浓稠。
6. 翻炒：放入炸好的肉块、菠萝块、青椒块、红椒块，快速翻炒均匀，使每块食材都裹上酱汁。
7. 出锅：装盘即可享用。
到此，以上就是小编对于中餐厅菠萝咕咕肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菠萝咕咕肉做法的4点解答对大家有用。
