大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘小龙虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐摆盘小龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
酒席40桌龙虾怎么蒸？
1 需要分批次蒸，每批次蒸10桌龙虾，共需蒸4次。
2 建议使用大型蒸汽锅，将龙虾放在蒸盘上，每个蒸盘放置5只龙虾，一次性可以蒸2个蒸盘。
3 蒸的时间需要根据龙虾的大小和数量来确定，一般每批次蒸约需要1.5-2小时。
4 在蒸前需要将龙虾清洗干净，去掉内脏，用盐水浸泡30分钟，然后再用清水冲洗干净，蒸前撒上适量的葱姜蒜和盐。
5 蒸好后需要及时上桌，配以蒜蓉酱油或芥末酱等调料食用，口感更佳。
1 首先需要准备大量的龙虾和蒸锅。
2 将龙虾清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的水和姜片，大火蒸10-15分钟。
3 在蒸龙虾的同时，可以准备调料，比如蒜泥、豆瓣酱、酱油等，以及配菜，比如青蒜、香菜等。
4 蒸好的龙虾取出，摆盘，并将调料和配菜放在旁边，即可上桌享用。
5 如果是40桌酒席，可以分批次进行蒸制，保证每桌的龙虾都是新鲜出锅的。
粉丝蒸龙虾的摆盘步骤？
将处理好的虾装入碗中，加入葱、姜、料酒和盐，搅拌均匀后腌制30分钟。
将龙口粉丝放入热水中泡软，然后码在盘底。
将腌制好的虾摆在粉丝上面。
淋上1大勺蒸鱼豉油。
将炒好的蒜蓉及油一起浇在虾身上。
蒜蓉炒虾尾的正宗做法王刚？
食材
龙虾尾 2斤
、 葱末 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 2头大蒜 、 啤酒 适量 、 香叶 2片 、 花椒 适量 、 蚝油 1勺 、 老抽 2勺 、 白糖 1勺 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 干辣椒 1个
步骤1
龙虾尾洗净
步骤2
葱姜蒜切末，蒜多放
步骤3
热锅凉油，下葱姜蒜末，一小把花椒，2片香叶，1片白芷（没有可以不放），1个干辣椒，炒出香味，我加了点蒜蓉辣酱，有的人是加郫县豆瓣酱，因为我家里没有了，所以酱这个事大家就随意放吧
步骤4
食材用料
龙虾5斤，料酒一勺，生姜4克，大蒜两个，生抽一勺，白糖半勺，白胡椒粉少许，豆瓣酱一大勺，啤酒一罐，盐适量
做法步骤：
1，准备好所有食材
2，龙虾先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用
食材准备:虾尾600g,葱姜蒜适量，油盐适量，啤酒半瓶，生抽适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶2片，豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，鸡精适量
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。
2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。
4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金***，做成蒜酥
2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合
3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可
4.锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火
5.将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀
食材清单
小龙虾尾 500克 、 姜 4片 、 料酒 适量 、 大蒜 2棵 、 葱花 适量 、 白糖 半勺 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 啤酒 1瓶
烹饪步骤
步骤1
锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳
到此，以上就是小编对于中餐摆盘小龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘小龙虾的做法的3点解答对大家有用。
