大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐红烧猪蹄美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐红烧猪蹄美食的解答，让我们一起看看吧。
南方红烧猪蹄的做法？
用料 腊猪蹄 八角 桂皮 香叶 干辣椒 姜片，蒜片 冰糖 啤酒 红烧腊猪蹄的做法 腊猪蹄切块，飞水，如果比较咸就飞水两次，然后用温水洗净泡沫！滤干！红烧腊猪蹄的做法 步骤1放油，一勺冰糖小火炒糖色，炒到糖融化起泡沫！红烧腊猪蹄的做法 步骤2倒入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色！把猪蹄扒到一边，放入八角，香叶，桂皮，姜片，蒜片，干辣椒爆炒一下！红烧腊猪蹄的做法 步骤3加入一瓶啤酒烧开！红烧腊猪蹄的做法 步骤4倒进高压锅，高压锅响后煮15分钟！红烧腊猪蹄的做法 步骤5把高压锅里的猪蹄和汤都倒出来，然后大火收水，这个时候可以尝一下盐味！然后加入鸡精胡椒这些佐料红烧腊猪蹄的做法 步骤6水干后出锅！大功告成！
红烧猪蹄北方人的做法？
1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟，去血沫
2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄
4、小火慢炖1小时
5、加盐，出锅
香港红烧猪脚饭的做法？
食材清单
猪脚 500g 、 料酒 一汤匙 、 八角 一个 、 香叶 两片 、 姜 片 、 老抽 一汤匙 、 生抽 一汤匙 、 蚝油 一汤匙 、 糖 少许 、 盐 少许 、 黄豆 100克
烹饪步骤
步骤1，凉水下锅去血水
步骤2，加入冰糖 料酒 生抽翻炒
步骤3，加入葱姜大料
最后一步，倒入啤酒 炖2个小时加入黄豆再炖40分钟完成
红烧猪蹄王刚的家常做法？
主料：猪蹄2个
辅料：干辣椒6个，草果1个，香叶2片，八角2个，花椒6克，冰糖40克，五香粉适量，生抽15克，老抽8克，料酒15克，盐适量，生姜6片，大葱适量，食用油适量
做法：
1.食材准备好
2.猪蹄焯水。
一，准备材料：猪蹄1只。（约2斤半）。
二，辅料：冰糖50克，料酒50克，生姜1块，八角1个，面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，鸡精，盐各5克，香菜2棵。
三，具体操作：
1，猪蹄洗净斩成大块，氽水，加入料酒，水开后去除浮沫，15分钟后捞起，放冷水冷却。
2，锅中放少许油，炒冰糖卤，小火熬成降红色倒入二斤沸水，将猪蹄倒入锅中，加入盐，生抽，老抽，八角，生姜，大火转小火煮150分钟，加入鸡精，大火收汁起锅，装入大碗，点缀香菜即可。
原料：
猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。
第3步、再用冷水冲一冲。
第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。
第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。
第6步、倒入适量料酒。
第7步、加老抽，拌匀。
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
制作食材
猪蹄2个，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，香叶适量。
步骤1
葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净。
步骤2
将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出。
步骤3
锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。
步骤4
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
到此，以上就是小编对于中餐红烧猪蹄美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐红烧猪蹄美食的4点解答对大家有用。
