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有一定做菜基础,想要学厨师,去哪里学?
厨师其实去哪里学都是一样的!只是看你自己的努力,俗话说得好 师傅带出门 修行看个人,如果想拿毕业证书的话 建议去正规的厨师学院进修,有些学院 你毕业后还会安排你工作,那要就省去了 找工作麻烦,如果你有熟人的话,找个熟人带下就可以了!
选择一个专业的培训学校,对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事,实操练习教学才能让你掌握真技能,而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助,所以建议你选择一个专业的学校去学习。
选择学校要注意以下几方面因素:
(1)品牌
在选择学校时,首先要考察的是学校的整体口碑。学校是否有集团支撑,是否有品牌保障。这些都直接影响学校投入的教学成本能有多大。
(2)师资力量
学校的师资队伍是保障教学质量的重要因素。老师从业多年来对烹饪的研究心得,对于学生来说是宝贵的学习知识。
(3)教学设备
“巧妇难为无米之炊”,足以说明做事缺少必要条件时,也很难成功。学习烹饪技术是一样的道理,需要齐全精良的设备。
您好,谢邀。
不知道系统怎搞的,您要的是成都指南,可惜我在西安,不过没关系,一起探讨一下。
因为工作关系,我能够进入很多酒店后厨,也经常有机会能与西安餐饮圈的一些大厨在一起。
学厨师,我建议找行业数一数二的***
很荣幸,我有多次机会接触过陕西官府菜第三代传人郑新民老师(郑老师在陕西餐饮界是数一数二的前辈),他人非常好,没有一点架子,对于我这种不懂菜品的小辈,尤其是我经常会提一些听起来很“二”的问题,但是隔行如隔山,他从不轻视。只要你问关于陕菜的问题,他绝对认认真真地给你讲解,而且几乎都是用自己的亲身实践经验说。这样对待学生的态度,你能学不好吗?
郑老师与徒弟们调试菜品
其次,他做菜的严谨精神,令人敬佩。2016年,我有幸跟随郑***一起去北京参加一个陕西美食节活动,里面有一道菜品是陕菜界的扛把子——葫芦鸡。做菜的人对食材特别讲究,尤其是郑老师这样的***。
学厨师的话有两个地方,一个就是到饭店酒店或者是私人的饭店去学。这种方式呢,就是跟师学艺。老传统就要拜师。做三年没有工资。帮师两年。好处是学的基础扎实,实践的机会多。见的东西也多。只要你跟师傅关系好,认真学就可以学很多不外传的东西。当然现在饭店学习也不用拜师。还有工资可拿,但是得从基层做起,打杂活不少要不怕吃苦。另一种就是上烹饪学校。这种学习比较系统。以后出来有证书。但是学校学习缺少实践经验。见的东西比较少。有可能很很多东西都得从头学。学校出来的,有理论知识,可以指导你实践,对以后的提高还是有好处的。你有一定的基础的话,到学校去学比较有利一点。对理论知识的掌握理解都有用一些。你虽然有了证,但是别人用你的时候要看你的水平达到什么程度。你必须懂得食材的粗加工和涨发。刀工各种丝,丁,片,切配,组合。炉子上的火候,油温,打芡。。。关键还是吃得苦,动手动脑。不要急于求成,想几个月学东西不行的。
学厨师去哪学好?
建议选择有影响力,品牌大的学校,毕竟学厨师就是为了就业,小的学校确实也能学,但是对接的企业也好,餐饮品牌也罢都是规模不大的,大的厨师院校如果你学厨师毕业,你是可以去市面上知名的餐饮品牌去锻炼工作的,其次教学体系、师资力量也是有一定的区别。
建议选择专业的厨师学校系统的学习,专业的厨师学校会给你提供材料,不只是理论知识,学校开设很多实训课程,学生不仅能系统的学习,更能很好的操作,选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面
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