大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅糖醋茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅糖醋茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋茄子饼家常做法？
步骤：
1. 将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开（底部相连，不要切断）。
2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；将少许盐、淀粉加入肉末中，搅拌均匀。
3. 将调好的肉末填进每个茄饼里。
5. 将葱、姜、蒜切末待用。
7. 锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸至金***，捞出沥油，放碟中待用。
8. 锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟。
糖醋茄子的做法？
原料：
茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。
做法步骤：
第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
第2步、茄子去皮，切成小块。
食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。
做法：
1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。
2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。
第一步、将切好的茄子倒入清水中，加入适量白醋，适量盐，浸泡5分钟，然后捞出挤干水分，倒入大碗中，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀备用。

第二步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，一块一块的下入茄子，炸至表面金黄即可捞出虑干油备用。

第三步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量白糖，适量白醋，适量番茄酱，适量清水，搅拌均匀备用。
茄子切成滚刀块，蒜切末，切好的茄子放入微波炉，微波3分钟。调一碗糖醋汁：10瓷勺水+2瓷勺淀粉搅拌均匀，再加入2瓷勺酱油+2瓷勺番茄沙司+5瓷勺白糖+3瓷勺醋+2滴老抽，搅拌均匀。微波好的茄子撒一层干淀粉，锅中放入3瓷勺食用油，油热后放入茄子，煎至表面微焦盛出。
锅中再放2瓷勺食用油，油热后倒入蒜末炒香，炒香后放入糖醋汁和茄子，大火收汁，酸酸甜甜、软糯鲜香的糖醋茄子，出锅。
听心糖醋茄子家常做法？
用料
茄子 4个，糖 半勺，番茄酱 一大勺，醋 一勺，蒜沫适量， 盐适量，淀粉适量
步骤
1.茄子去皮，切小块 ，加淀粉拌匀。
2.下油炸至微黄，捞出备用。
主料：茄子600g；
辅料：胡萝卜适量、盐适量、青椒适量、猪瘦肉适量、鸡精适量、姜适量、糖适量、陈醋适量
1、茄子去蒂洗净
2、切条，撒一点盐
4、腌一段时间后，攥干水分
工具原料茄子，糖、醋、盐食用油
方法/步骤分步
1准备好茄子，洗干净，去掉蒂把。
2然后切成滚刀状，也不需要切的太大或者太小。
3把大蒜切碎，拿一个碗放半勺糖，2勺醋，半匀。
4锅里放一点油烧热，把茄子放锅里翻炒。
5放点盐后一直把茄子炒蔫吧即可。
6然后把茄子拔一边，放油放大蒜一起翻炒。
7炒出大蒜香味后放糖醋汁继续翻炒后起锅，装盘，这样好吃糖醋茄子就做好了
到此，以上就是小编对于中餐厅糖醋茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅糖醋茄子的做法的3点解答对大家有用。
