大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厨房里的刺身菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厨房里的刺身菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四川生鱼片用的什么鱼
四川生鱼片使用的是草鱼，也叫鲫鱼。草鱼是一种淡水鱼类，是我国南方地区比较常见的食用鱼类之一，深受广大消费者的喜爱。它的肉质鲜嫩，富有弹性，口感也非常细腻，经过特殊的加工制作后便成为了四川的代表性美食——生鱼片。在制作生鱼片时，需要选择肉质鲜美、无腥味的鱼进行加工，所以草鱼成为了最好的选择。生鱼片制作精细，口味独特，风味十分醇香，已经成为了中国餐饮文化的一部分。
做刺身需要办理什么手续？
刺身店属餐馆，餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同。
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《餐饮服务许可证》、《环保批文》、《卫生许可证》（很多地区要求不同，有些地方需要，有些地方不需要，根据所处位置不同要求也不同）、《消防许可》（根据经营场所和操作方式不同，需要办理的规格也不同） 。
这些许可证多数地区已经改为后置许可，也就是可以先办理营业执照，然后办理许可证。
营业执照办理流程：核准名称、提交资料、领取执照。
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所需材料
工商注册需准备以下几个方面的事宜：
1、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；
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2、全体股东签署的公司章程；
3、法人股东资格证明或者自然人股东***及其复印件；
屠宰刀能切寿司吗？
不能。
切寿司不能用我们常常中餐或者家庭用来切菜的刀,专门的寿司和生鱼片料理刀是很细长的。
切寿司要用狭长、锋利的柳刀。海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度，一把快刀才能做到不拖泥带水，切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水，每切一刀都蘸一下热水，才不会黏刀。
到此，以上就是小编对于中餐厨房里的刺身菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厨房里的刺身菜谱的3点解答对大家有用。
