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中餐文化代表数字几?
数字“23”。
中餐文化:中华饮食,源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
“中餐文化”之“中”,表示中国、华夏,综合国力位居世界第二,视为数字“2”;“餐”,表示餐饮、吃喝,意味着一日三餐,视为数字“3”。合二为一,即数字“23”。
所以,中餐文化代表数字“23”。
中餐在美国真的是高端的象征吗?给人的普遍印象真的是高贵吗?
中国菜比较讲究,无论从菜系上的讲究还是在制作上的发心都不是美国人可以比的。同学十几年在美国回国头等大事天天约饭局,中国菜可以让一颗普通的青菜捣鼓成青汁玉酿,挥手间一席有灵魂的菜扑鼻而来,骨子里的高贵典雅处处见是!美国人的所谓西餐顿顿就是那个味,简单的让人只求温饱。
其实在美国高端中餐真的不多
我认为是因为大多数美国人并不了解中国。而相比之下,他们对日本了解的更多。换句话讲,美国人对日本文化的欣赏高于中国文化。这自然也包括饮食文化。大学里有日本武术课(弓道,剑道)。麻省大学日日供应寿司和味增汤。大福,刺身和秋刀鱼在本乡下也并不罕见。而美国人对中餐的印象大多只停留在西兰花炒牛肉,左宗棠鸡和炒面了。在美国的中国人都知道,美国人觉得好吃的中餐基本等于中国人不喜欢的中餐。
在美国,中国人觉得好吃的中餐常常在美国人中名气并不响。这些餐馆的装修环境什么的也很一般,卫生条件也不一定很好。法拉盛的中餐很有名,但去的非亚裔寥寥无几。
与此同时一个有趣的现象是中低档的日料,只要不是在日本人聚居区,往往都是中国人开的。台湾人开的亚洲料理。福州人开的寿司店。他们价格都不便宜,却都很受欢迎。
不过客观来说高档的应该也是有的。电影Life without Limit 中男主最后带女朋友去的中餐馆便是高档中餐馆。彭长贵先生开的彭园在台湾的时候吸引了蒋经国,在纽约的时候吸引了贝聿铭和基辛格。
我个人觉得还有一个原因就是常见的中餐馆都给人廉价的感觉。食物并不算精致,价格也低廉。味道则往往过重。“廉价”的印象势必阻碍高档饮食文化的发展。大概这也算是为什么美国高档中餐少的原因吧,
没去过美国,但我知道的是中餐在美国受欢迎的是肯定的,要说中餐地位在美国有多高也就不见得,应该说不及法国菜等和欧洲菜系。法国菜一直是国际烹饪巅峰,这在美国是公认的,而且为全世界所接受。
我觉得中国菜的国际地位高低,主要出自华人的自我感觉。欧洲人认为中国餐价廉物美,但是法美餐精致高级
中餐馆从来就是走廉价路线,处境和中国制造有点类似
有些西方人觉得中国人吃的油腻,对此你怎么看?
我觉得西方的菜高脂肪高热量,应该更“油腻”。只不过是中国的某些菜系里面的菜看起来油用的多,所以感觉上也“油腻”。但相比之下,日本的饭菜非常清淡,清淡得日本全国上下从南到北味道单一,并且平平淡淡,不***。
中国菜当中有部分热菜是油腻,但中国有很多菜品是很清淡的,比如粤菜系的大部分菜品都是既好吃,又有营养,且不油腻。相反西方人吃的有很多不健康,比如美式的炸系列,薯条、炸鸡等。
是哪些西方人呢?西方人说的是欧美吗?法国人算西方人吗?我可以说说法国人怎么看中国菜。
法国有很多中餐馆,几乎所有的城市都有。法国人觉得中餐味道清淡,荤素搭配,特别是价格低廉,愿意吃。在法国的中餐,一般都不太油腻,但是花样不多,没有国内中餐的花样种类多。因为法国人接受不了我们喜欢的酸甜苦辣等重口味。
法国是有名的吃货国家,他们对吃喝极为挑剔,如果餐馆不好吃,在法国根本站不住脚。
要说油腻,法国有很多非常油腻的食物,而且多数法国人认为好吃的食物都是油腻的。如果没有油脂的滋润,菜肴的味道发挥不出来。
有一道有名的法国菜,叫肥鹅肝,给了的感觉象直接吃肥油和肥肉,够油腻的吧!法国人吃起来美着呢!还有法国人常吃的各种甜的咸的蛋挞,油着呢!如果看过菜谱,估计有很多人都下不了嘴,里面的黄油多着呢。再有是法国人天天要吃的几百种奶酪,那也是非常油腻的食物。
其实食物油腻不油腻不重要,重要的是管好嘴,少吃油腻食物。法国食物那么油腻而且好吃,但是法国人胖的不多,就是因为他们爱吃会吃,什么吃的食物都吃,吃的时候注意一下量就可以了。
我在芝加哥的时候,芝加哥报纸登出来,中国人吃的油腻,那是比西方人多的太多了,为什么,他们用科学的方法,你把西餐所有的油腻,通通集中起来,有多少,把中国菜,所有的油腻加起来,他说吃中餐太可怕了,那个油腻,远远超过西餐,马上中餐店 业绩就下滑,我说没有关系,你把记者找来,我两句话就破解了,他们就果然来了,我就从口袋里面拿出一双筷子,你看你们的油腻,通通吃进去了,中国人这个筷子,一拿来所有油腻都掉下去了,我们只吃这些东西,哪里有油腻,他们都是很科学的,一称,中餐少,第二天生意又好起来了,中国人是不发明则已 ,一发明,都是天底下最好的。
中国人一碰面都问“吃了吗?”英国人一见面就说天气,为什么?
中国人一碰面就问“吃了吗?”,可见吃跟没吃,是中国人比较关心的事情。这应该跟我们祖先从前的经历有关,挨饿的时间过于长。很长一段时间内,大家是吃不饱穿不暖的,要不然怎么会有“饱暖思***”的俗语。吃上饭和吃不上饭,可能就是生死攸关的大问题。这也导致了,现在很多年轻人无法理解,为什么老一辈的父母,总是特别节俭,总是喜欢把破烂往家里捡。应该是穷怕了,饿怕了,那种恐惧感已经深入骨髓了。现在大家基本都能解决温饱问题,但是时间还很短,所以,大家都喜欢用吃了吗来打招呼。
英国人一见面就问天气,主要是跟英国的天气变化无常有关系,那么天气就是他们最关心的事了。英国的天气,随着季节变化非常明显,难以预测。而天气跟人们的出行,穿衣都关系密切,所以天气就成了人们最关心的事。
没对这方面的民间习俗多专门的探讨过,只能凭直觉理性来说说个人的看法。
这个问题表面上看,似乎很低俗,但仔细分析觉得却非常有意义。
这是个较普遍性的一个民间习俗。即然是习俗,就应该理解为,长期的生活现实中,形成的使人引起关注的一种民间观念,成为生活的渴望,每当人们见面时,示善意识地祝福意味地关注共同的渴望得以满足否。***的渴望关注欲念,便成了口头禅,久而久之成了习惯,能够成为众人习惯的现象,便成了普遍性的风气习俗,这理当是见面习惯语或口头禅的现象形成的根本原因吧。一一一祝福意味的口头禅,能够令对方感到欣慰得以心悦的示善意识的习惯性"口头禅"。
这就是说,[_a***_]国度中生活的人们,把生活中的普遍性长期渴求与关切的满足,彼此示善表现行为,能够真实反映人们的生活状态:从中可以看出,中国人民对解决温饱问题的渴望;英国人民对美好天气的渴望。这就好理解了,中国人民,从前一直处于积贫积弱的状态,解决吃饭问题,是绝大多数人们心中的最大关切渴望。而日不落大英帝国的人民,由于工业的发达,物质生活无忧无虑,但是工业化造成了严重的恶性循环生态环境的污染破坏,美好的天气便成了人们生活中的最大渴望。
这样理解中英两国中,人们的见面问候语差异问题,不知可否?
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