大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅蒜蓉粉丝虾做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅蒜蓉粉丝虾做法的解答，让我们一起看看吧。
虾的10种最佳食堂吃法？
芙蓉大虾
主料：鲜大虾400克
辅料：鸡茸50克 鸡蛋清4个 料酒10克 精盐1.5克 湿玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(约耗20克)
1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾***色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。
主要包含以下十个方面的吃法：
第一是油焖大虾；
第四是灌汤蒸虾饺；
第五是清水煮大虾配秘制蘸料；
第六是虾仁西芹炒腰果爆炒；
第七是麻辣鲜香干锅虾；
第八是蒜蓉粉丝蒸龙虾；
第九是清水白灼皮皮虾；
用料：大虾，¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法：
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
大龙虾怎么吃？
1.蒜蓉粉丝蒸龙虾
蒜泥粉丝蒸龙虾应该是大龙虾的主要烹制方法之一，很多大的饭店里面经常会做这道菜。将整只澳龙洗干净，然后把头身分开。在虾背上直接开背，然后切成段，在上面的加入蒜蓉，一起和粉丝蒸。虾的香味和鲜味，都会融入到蒜泥和粉丝当中，这样一道菜既好看又好吃。
2.制作龙虾球
大龙虾的肉质很饱满，而且量比较多，所以买回来的大龙虾肉可以将头部的黄取出，然后将龙虾尾的肉全部取出之后，放入到搅拌机当中，稍微打一打，打成有颗粒状的龙虾肉。
然后把龙虾肉制作成虾球，加上蜂蜜芥末，做出非常好吃的芥末虾球，口感很不错。
3.麻辣龙虾
麻辣大龙虾更适合一些川菜馆的烹制手法。麻辣龙虾其实就是将龙虾洗干净，然后头尾切开剁碎之后，先放到水里去煮一煮，可以放上适量的香料。然后再把大量的辣椒和辣椒油拌一拌，这就是最原始最好吃的麻辣龙虾。
1、材料：龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。
2、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，***。在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。
3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。
4、金针菇去根洗净，然后焯熟。
5、粉丝在温水里浸泡半个小时，然后焯水沥干，放进盆里。
6、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
7、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，放进盆子里，再放上龙虾。
8、浇上煮好的汤汁。
9、起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香。
10、撒上香葱，浇上蒜泥热油即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅蒜蓉粉丝虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅蒜蓉粉丝虾做法的2点解答对大家有用。
