大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅鲫鱼汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅鲫鱼汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅林大厨奶白鲫鱼汤的做法？
材料
鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
做法
1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
鲫鱼汤的正确做法第一名厨？
1.鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片
2.锅里放油 将鱼煎一会
4.放入备好的葱片姜片和白胡椒粉
萝卜鲫鱼汤的做法 1. 宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好 2. 炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美 3. 煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟 4. 萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失 5. 鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟 6. 萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
食材：选用：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。
4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。
首先将鲫鱼洗净开花刀，放姜片葱段，料酒，盐腌制十分钟后控干水分，热火上油，待油温五六成时将腌制好的鲫鱼下锅煎至金黄，加入开水，放入姜片大火熬制汤成奶白，放入豆腐块，放入耗油鸡精，胡椒粉，枸杞子，食盐调味，然后起锅撒上葱花开吃！
准备食材：鲫鱼两条、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许。
做法步骤：
1、把鲫鱼去腮、去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味。
2、把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。
3、锅里加食用油，油热后下入鲫鱼，煎至一面颜色变黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金***。
中餐厅节目中萝卜鱼汤怎么做？
郭鱼 1条,白萝卜丝 适量,葱姜蒜 适量,青蒜末 适量,胡椒粉 适量,盐 适
做法
食材(鱼洗净抹上些许盐备用)
热油锅入鱼煎香(不必煎熟).
续入辛香料.呛入酒(此动作请关小火小心操作).高汤.再入萝卜丝煨煮.
煮至萝卜丝透明.汤呈乳白色.调味.洒上胡椒粉.
洒上青蒜末起锅盛盘~喝起来既鲜又甜~身体暖和多了
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，
调料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅鲫鱼汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅鲫鱼汤的做法的3点解答对大家有用。
