大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法土豆炖鸡肉的步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐做法土豆炖鸡肉的步骤的解答，让我们一起看看吧。
鸡炖土豆做法？
鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。
方法和步骤如下：
2、土豆去皮切2cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
食材清单
鸡腿 1只 、 土豆 1个 、 芸豆 1把 、 花椒大料 少量 、 葱姜 适量 、 料酒 2勺 、 六月鲜酱油 3勺 、 盐 适量 、 十三香 1勺
烹饪步骤
步骤1/10
鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。
步骤2/10
捞出冲洗干净。
步骤3/10
材料 整鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。
（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。
鸡肉炖土豆的家常做法？
1· 土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
2· 葱姜切碎。
3· 鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。
4· 锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
6· 放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。
7· 放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8· 加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。
9· 加入土豆炖制土豆软烂即可。
主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
④这样做的土豆鸡块软烂适口！
到此，以上就是小编对于中餐做法土豆炖鸡肉的步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法土豆炖鸡肉的步骤的2点解答对大家有用。
