大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐菜谱搭配粥类大全图的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱搭配粥类大全图的解答,让我们一起看看吧。
稀饭配什么菜?
四川什锦泡菜:凡川菜馆不论是中餐还是火锅都少不了有泡菜的出现,泡菜的品种较多,泡辣椒、泡生姜、泡酸菜、泡豇豆、泡萝卜、泡莲白等,凡是蔬菜,无所不泡,就连鸡爪也泡得别有风味。
辣萝卜:口感新鲜、微辣、微甜,和热粥相配,很是解馋。
野山椒:酸辣、爽口、解腻,配粥时,还可与香肠或者其他肉类搭配同食。
冬笋雪菜:经典的爽口菜,冬笋的鲜与雪菜的香混合,令人长吃不厌。
饭店里的粥如何做的粘稠?
1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
1、煮粥前泡米 可以提前浸泡大米半小时~2小时,可以让米粒充分吸饱水分而更容易膨胀,并在煮制过程中释放米浆,不仅让煮出来的粥口感更细腻。
2、适当的米水比例 喜欢煮稠粥或稀粥需要控制米水比例,可以煮出黏稠的粥。
3、不断的搅拌可让粥粘稠美味 粥煮沸后,小火煮粥过程中沿着顺时针或逆时针方向不断搅拌。这样熬出的粥就可以充分融合变粘稠。 下面介绍具体做法: 准备材料:鲜虾400g、大米200g、水1200g、食用油适量、食盐适量、小葱适量、生姜适量、芹菜适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量 制作步骤: 1、大米洗净后泡30分钟。 2、虾去头开背去虾线,加少许料酒、姜片和盐腌到下锅。 3、虾头用淀粉裹一下之后下锅中火炸至金黄。
4、把泡米的水倒掉,加入2勺炸虾的虾油拌匀后,倒入开水上锅煮。水和米的比例在6:1左右。
5、水烧开后转小火放入姜丝,小火熬制约20分钟至粥变浓稠后加入虾。中途不停翻搅。
6、加入虾后再熬5分钟左右,撒上盐、白胡椒粉、芹菜碎和香葱末,搅匀出锅。
7、成品图。
中餐配什么粥合适?
中午的时候可以吃些荤一点的,像排骨呀,海鲜呀,鱼片呀,乳鸽呀,鸡鸭一类的都可以,粥里面可以放点燃干香菇,干贝,冬菜,马蹄等,调味可以用鱼露调味,粥的话用生米煮是最好的,用砂锅煲,时间上可能会长点但是口感还是不错的,煲的时候粥会溢出,水开后要搅拌,用生鲜来做口感会鲜点,根据自己口味来调整粥的浓度,米不要太多,一小把就好
到此,以上就是小编对于中餐菜谱搭配粥类大全图的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐菜谱搭配粥类大全图的3点解答对大家有用。