大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大全豆制品做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱大全豆制品做好吃的解答，让我们一起看看吧。
70年代菜谱？
70年代虽然不富裕，但那时代菜谱也是挺丰富的，传统菜较多，做法朴素一些，以家常为例：
如：四喜丸子丶红烧鲢鱼丶土豆烧牛肉丶溜鱼片丶溜肉段丶干烧鱼丶糖醋黄花鱼丶锅包肉丶酸菜***白肉血肠丶红烧茄子丶人参炖老母鸡丶猪肉炖粉条丶白菜炖豆腐丶西红柿炒鸡蛋丶宫爆肉丶家常豆腐丶麻辣豆腐丶雪里红炖肉丶滩黄菜丶韭菜炒鸡蛋丶辣椒炒肉丶辣椒炒蛋丶青菜炒豆干丶尖椒干豆腐丶黄瓜丝拌粉皮等等。
那个年代的菜都是原生态的，比现在的菜纯正好吃，虽然不如现在创新多，花样多，但更加生态绿色无公害。
70年代，葱炒鸡蛋，***炖土豆，酸菜炖粉子，萝卜炖土豆，黄豆炖雪里红，过年能吃上白肉炖土豆粉条，都是好生活了，辣椒炒鸡蛋，70代人都很节俭，那时候挣钱少，家里人口又多，能吃上肉都是奢侈一把了，不过年过节滴都不可能改善伙食，珍惜当下现在生活
70年代的莱谱有凉莱
煮蚕豆，拌海带，煮红枣，大祘拌百叶再放点花生米，海垫头，香莱拌茶干，蒸南瓜等。
热菜有大杂烩肉皮小鱼圆小肉圆再放点菜头，烧正宗河虾，茨菇烧红烧肉，韮莱炒百叶，红烧鲢鱼，紅烧鲫鱼，红烧大肉园，牛肉烧粉丝再加点大白某，箩卜大蛏，点心有吗蛋糕，炒菠菜，青菜豆腐汤或者榨菜干丝汤。
上海和平饭店荠菜豆腐羹的做法？
用料
做法

1/4 肉末先用少量黄酒、盐、生粉腌过；下油锅划散至变色，

2/4 荠菜洗净，不用滤得太干，连叶子上的水一起入锅同肉末翻炒，

3/4 豆腐在盒内切块，连同盒子里的汁水一起下锅，

1. 荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。
2. 煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。
3. 焯过水的荠菜马上过凉水。
4. 攥干水分切碎。
5. 豆腐切丁。
6. 准备少量猪肉末。
7. 炒锅烧热加入少许植物油，下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色，下入少许生抽煸炒均匀。
10. 淋入水淀粉勾芡。
食材清单
荠菜适量 、 内酯豆腐一盒 、 肉丝 适量、 淀粉 适量、 葱姜末 、 料酒 适量、 盐 适量、 鸡精 适量、 香油适量
步骤1，荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；
步骤2，内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；
步骤3，肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟：
步骤4，炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；
步骤5，另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；
最后一步，下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。
员工餐大锅菜菜谱？
大锅菜菜谱：***炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）、红烧茄子、肉片烧茄子、肉片炒黄瓜、冬瓜丸子汤、干炸小黄鱼、干炸带鱼、炸丸子、芫爆里脊、（香菜炒肉丝）、溜肉片、小白菜氽丸子、菠菜炒粉丝、猪肉***炖粉条、素炒胡萝卜片、、瓜炒猪肝、火爆腰花、麻辣豆腐、木耳炒***、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋、红烧肉炖海带等等。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大全豆制品做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大全豆制品做好吃的3点解答对大家有用。
