大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭摆盘高级感中餐排盘的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年夜饭摆盘高级感中餐排盘的解答，让我们一起看看吧。
您们过年都准备什么菜谱？
我们这里农村的过年的年夜饭，有自己家炸的藕夹，肉丸子，白菜丸子，还有汆的牛肉丸子，当然最重要的事包饺子，我们这三十的饺子是素的，里面的材料越多越好，其中有一个里面包着硬币，初一早上零点下，一家人吃，谁吃到就代表谁新的一年有好运。
甜甜蜜蜜——红枣蜜豆
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。
现在过年跟以前不一样了，因为是期望淡了，小时候都穷，孩子们都盼过年，过年有好吃的 有好玩的 还因为放***了而没有学习压力，所以玩得很嗨，过得快乐。
说起吃的，小时候有肉吃就很开心。现在不一样了，平常日子就不缺吃穿，过年的时候更是想方设法弄点平常日子吃不到的，可是哪还有啊？
今年也只备了些白条鸡 猪肉 带鱼 大黄鱼 虾 蟹 塘鱼 平常日子少见的也只有冬笋了。好在现在过年大家向往的已经不是吃什么了，而是能安心地休个***。
介绍一道外形美观，营养丰富的清蒸葫芦虾，也是年夜饭必备的菜肴，其代表美好的寓意，下面我们一起来了解具体的制作方法；
猪肉（200克）、西葫芦（一个）基围虾（15只）盐（5克）鸡精（5克）生抽（10克）胡椒粉（5克）淀粉（10克）姜末（10克）葱花（10克）
2；猪肉洗净剁成肉末，放入碗中加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花和少许
水，搅拌均匀
3；10分钟后用水洗去盐，在挤干水分备用
我们山东烟台这个地方过年做的菜品有很多，比如鸡鸭鱼肉各类海鲜等。其中豆腐是家家必须要做的，寓意全家都有福，然后打冻也是必须要做的，食材有猪蹄，猪皮，鸡肉，排骨等。还有家家基本上都会炸鱼，比如刀鱼、鲅鱼之类的，下面我就说一下炸刀鱼的做法。
首先把鱼洗净，把鱼肚子收拾干净切段，然后放黄酒腌制一会儿去腥味，再放盐、味精、五香面腌制二十分钟入味。腌制期间开始调炸刀鱼的面，碗中倒入适量面粉打入一个鸡蛋加一点盐加水调成稀糊状。然后开锅加入油，油烧开把刀鱼先放干面里蘸一下在放入稀面里过一下然后放入油锅里炸到外面焦黄出锅。香喷喷的油炸刀鱼就做好了
到此，以上就是小编对于年夜饭摆盘高级感中餐排盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭摆盘高级感中餐排盘的1点解答对大家有用。
