大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱肉丝怎么做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱肉丝怎么做的的解答，让我们一起看看吧。
精酱肉丝的做法？
制作材料编辑
制作方法编辑
做法一
1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟
2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）
4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝。
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1；鸡蛋，豆皮，盐，甜面酱，鸡粉，大葱白，白糖，定分，里脊肉，料酒，姜这些食材准备好了以后下面就教大家制作方法了。2；将猪里脊肉洗净后切成长的细丝，加料酒，盐，一个鸡蛋，定分抓匀，即为上将，上浆后放点油抓匀，放入冰箱冷冻10分钟左右。
3；姜切片，大葱白洗净切成长丝，取一点葱丝和姜片同放入碗中，加清水，泡成葱姜水，豆皮用开水烫下。4；锅内下油，待油热时放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。5；锅内放油，带油加热时，放入甜面酱微炒，放入之前调好的葱姜水，加料酒，定分，鸡粉，白糖不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。
6；待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地粘在肉丝上，将肉丝盛在装有葱丝的盘中，将豆皮围在边缘，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来家可以了。朋友们是不是很简单啊，你们也去做做吧。下面在给大家介绍一下京酱肉丝别的做法，希望你们喜欢下面我就把方法教给大家吧。
首先第一步准备 食材，1；猪里脊，大葱，豆片，黄瓜，甜面酱，白糖，香油，酱油，料酒，蛋清，定分，葱姜水，这些都准备好了以后下面就开始教大家做法了。2；猪里脊洗净切细丝，加入盐，酱油，胡椒粉，料酒，食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。3；将葱白去心切细丝，黄瓜切条备用，甜面酱倒入碗中，加白糖，香油，葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清，定分拌匀。
老炒肉的家常做法？
老炒肉的家常做法：
用料：
猪肉1一2斤
葱 姜 蒜适量
盐 老抽 料酒适量
老陈醋 十三香适量
开水适量
做法步骤：
1/12肥肉，瘦肉洗干净.分别切小放置。
吃老炒肉，其配食也很主要，最好的配食是热烧饼和火烧，（任县烧饼也很有名，在此不述）刚出炉的烧饼或火烧，加上刚出锅的老炒肉，其肉香、酱香与热烘烘的麦香杂糅在一起，其味美不胜收。九十年代，一个在美国的苗姓老人到任县寻祖，我就在大街石头饭店用老炒肉和烧饼来招待他，80多岁的老人就着老炒肉一口气儿吃了3个烧饼还有不舍之意，真是难得。
炒肉一般要放多少盐最好？
炒肉是我们中国的的传统美食之一，我们常常会在饭店或是餐厅见到这类食物，它是一种很家常的菜，比较有营养，口感很有嚼劲，味道咸鲜，炒肉很受大家的欢迎和喜爱，要是第一次制作炒肉的人就不太能控制好分量，就会导致盐放少了，这样子就没有味道，放多了就很咸，因此我们就要提前了解好炒|斤肉放多少盐，在正常的情况下，炒|斤肉放10克盐就可以了。
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到此，以上就是小编对于中餐菜谱肉丝怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱肉丝怎么做的的3点解答对大家有用。
