大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱五星级排名的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱五星级排名的解答，让我们一起看看吧。
五星级饭店后厨职位有哪些？
五星级饭店后厨职位有：总厨、副总厨、厨师长、副厨师长，2炉、3炉、4炉、5炉；炉子根据自己需要设定，可以多一些，也可以少一些；配菜员，砧板、合台、开生、面案师（白案）、冷菜师（凉菜师）；出菜员、蒸锅、粗加工、洗菜员、洗碗工、基本涵盖这些工种，大家相互配合，井然有序
五星级饭店后厨职位分的比较细，首先有行政总厨，主管厨房的整体运作，责任重大，需要监管全体后厨人员，下面分冷菜房主管和普通员工，热菜这边还有厨师长，副厨师长，灶太主管，案板主管和普通员工，面点房厨师长，西点房主管和中点主管和普通员工还有洗碗摘菜的主管和普通员工
总厨，副总厨，厨师长，副厨师长，123456789灶（如果有这么多，当然有的酒店不分），配菜（砧板），开生（5星一般单有个总的加工间厨房），面案（白案），冷菜间（一般有个副厨师长带几个厨师）等，就想到这么多。
比较大的酒店分前厅后厨，行政总厨是厨房的最大的领导，一般只管大事，一般见不到，一个月可能可以见一次，工资是年算的，厨师长是总厨不在的老大，掌管厨房一切大小事务，不是头锅，是头灶，一般是饭店技术最高的，专门做饭店的特色菜，招牌菜，再往后的厨师就是做一般的菜，凉菜厨师只管做凉菜，有专门的凉菜间，一般不出门，厨工就是厨房里的工人，不是技术工，就是刚来或者是没有上进心的学徒，就领点工资没有啥追求的，还有就是上岁数的不愿意拼搏的，厨工都一样，包括面点厨工，热菜厨工，不是上什，是上杂，就是掌管蒸箱，管蒸菜的，面点是管主食的，管事不是前厅的，清洁工是刷碗的，低级荷台是管把菜端到出菜口，擦盘子，给厨师打下手，是离厨师最近的，也是学炒菜最快的，高级打荷是美化菜品的，如，摆花，刻画，插花，调花，尝尝菜何不合格，接近厨师了，砧板就是配菜的
中国最牛五星级饭店？
1、希尔顿酒店
中国五星级酒店排名榜第三名，中国最早的一批五星级酒店，时尚、高档、舒适、细心，多年来深得住客的喜爱，在中国的经营版图更是遍地开花，几乎各大城市都有门店。
2、万豪酒店
入驻中国十余载，万豪的版图极速扩展，深得住客，尤其是商务人士的喜爱。万豪的门店高端大气、稳重实用，尤其是过硬的硬件设施，更是让入住体验超好，服务更是细致又周到。
3、喜来登
作为最早入驻中国的连锁高档酒店品牌，喜来登对于中国的五星级酒店历史，有着不凡的意义，更是商务人士出差的首选入住酒店，如今的喜来登，在中国各大城市几乎都有门店，数十年来为无数商旅住客，提供了最优质的服务。
五星级饭店的红烧茄子的做法？
1
/6
1.姜，蒜子切片， 葱白切段。
2
/6
2.准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。
3
/6
3.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。
4
主料：茄子1个。
辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。
做法步骤：
2、往茄子加入面粉拌匀。
上海六星级饭店？
截止目前，上海市还没有六星级的酒店，最高级别的酒店是白金五星级。如位于浦东新区陆家嘴地区的上海金茂君悦大酒店、位于静安区南京西路的上海波特曼丽嘉酒店等。丽嘉酒店是一家集餐饮，购物、健身和***为一体的高星级酒店，拥有夏苑中餐厅、帕兰朵意大利餐厅以及丽嘉酒吧等等。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱五星级排名的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱五星级排名的4点解答对大家有用。
