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你觉得中国有哪些美食是享誉全球的?
由于工作关系,接触过很多外国的朋友,感觉大部分老外对中国菜的认知都很有限,什么八大菜系,完全都没有概念。基本也就集中在几个菜上。对于中国菜,老外的认知里最有名的应该就是烤鸭和火锅了。
烤鸭
由于悠久的历史和名气,加上大部分外国人到中国的第一站都是北京,而到北京的第一顿往往都是被热情的中国朋友招待吃烤鸭。所以在老外的心目中,烤鸭基本是中国国菜的代表了。
火锅
火锅是无论是视觉还是气味还是口味上都很能让老外惊艳的一种菜。所以基本吃过火锅的老外都会印象深刻。
除此以外,中餐在国外比较流行的基本分为几类:
1.葱油饼:北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
2.北京烤鸭:具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。
3.鱼香肉丝:“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。
4.东坡肉:色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
5.辣子鸡:经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
北京烤鸭是享誉世界的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为“天下第一美味”,也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。但是随着北京烤鸭的风靡,近几年全国各地也都开起了烤鸭店,基本每个城市都能吃到烤鸭。
1.由于悠久的历史和名气,加上大部分外国人来到中国的第一站是北京,而北京的第一顿往往都是被咱们中国人热情的招待吃北京烤鸭,所以北京烤鸭被外国人所知晓,尤其以全聚德的烤鸭最出名。
全聚德烤鸭
2.火锅,火锅无论是视觉、气味,还是口味上都很能让老外惊艳的一道美食,所以基本吃过火锅的外国人都会印象深刻。
3.小笼包,中国的小笼包是很多外国人青睐的美食。小笼包是上海人发明,使用竹屉蒸熟,其中以灌汤小笼包最为受欢迎。
上海的南翔小笼 别的点心都是在国内红,南翔小笼已经把分店开到日本去了,吃的人还很多,那里一个普通员工一个月除去开支还可以寄回家里8000多的人民币呢 扬州的扬州炒饭 可以说是在国外知名度最高的中国点心小吃了,每个有中餐的地方都有扬州炒饭,点这个的人也特别多,但做的都不怎么正宗 新疆的拉面 上次就有个老外问我会不会做这个拉面,还说我会做的话,有空让我去国外教他呢 我是个职业面点师,这三个东西在世界上是最具知名度的了
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