大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅魔芋扣肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅魔芋扣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
魔芋片夹扣肉的做法？
食材:五花肉750克;魔芋300克 梅菜 50克料酒20克姜 葱 八角 桂皮适量老抽 生抽 蜂蜜适量
1、把整块带皮五花肉＋姜＋葱结＋八角＋桂皮一起冷水下锅，煮约20钟，将肉捞出放凉，肉汤待用。
2、用老抽＋生抽＋蜂蜜（1:1:1）调成汁，均匀涂抹在肉块上，腌制15分钟。3、将肉皮面放入油锅炸成虎皮。
5、盘，间隔芋头和扣肉，肉皮朝下。
6、梅菜、蒜头切成碎末末，下油锅爆炒炒香，倒入扣肉剩余的腌汁和米酒，继续炒入味，再将第一步的肉汤适量倒入，加盐（要稍咸一点，才够芋头和扣肉入味），小火熬5-10分钟后起锅，浇在芋头扣肉上，最后撒上洗好的豆鼓就可以入高压锅蒸15分钟，出锅将扣肉扣入盘中。
“魔芋是一种无糖、低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。它具有消肿解毒、健胃利尿、护发养发等多种功效。还可以降低血压和胆固醇，是抑制肥胖和高血脂的理想食物。
主料魔芋一袋，260g
猪里脊200g
辅料杭椒2颗
小米辣2颗
小葱1颗
姜2片
大蒜4粒
干辣椒3颗
步骤 1
把精选的五花肉冷水下锅，焯熟，洗干净，然后切片，魔芋切片，一片魔芋，一片肉，按这样的顺序摆盘，也就是把肉夹在魔芋中间，放锅上蒸。
步骤 2
把所有调料放在一个碗里，搅拌均匀，可以根据自己的口味适当调整。均匀地洒在肉和魔芋上。可以分几次洒，确保肉和魔芋能均匀着色
魔芋扣肉做法？
1、把整块带皮五花肉+姜+葱结+八角+桂皮一起冷水下锅，煮约20钟，将肉捞出放凉，肉汤待用。
2、用老抽+生抽+蜂蜜（1：1：1）调成汁，均匀涂抹在肉块上，腌制15分钟。
3、将肉皮面放入油锅炸成虎皮。
4、将芋头和花肉切成半厘米厚的片状。
5、摆盘，间隔摆芋头和扣肉，肉皮朝下。
本人新开一家川湘特色菜馆，寻求一个好名字？
川：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，炝炒土豆丝，麻婆豆腐，白油豆腐，毛血旺，酸菜水煮鱼，红烧猪蹄，葱油鸡，梅干菜扣肉，青菜酥肉，红烧排骨，磨芋烧鸭，芹菜香干炒肉，盐煎肉，农家小炒肉，卤水拼盘，凉白肉，青椒回锅肉，酸辣土豆丝，西红柿炒蛋，酸辣鸡杂，凉拌黄瓜，剁椒鱼头，黄豆炖肚条，夫妻肺片，菠菜粉丝汤，
你家年夜饭谁掌勺？他（她）最拿手菜的是什么？
以前我小时候是爷爷掌厨，爸爸做助手，现在是爸爸，妈妈做助手，我们几兄弟姐妹就帮忙洗洗青春。最拿手的菜是红烧鱼，白切鸡、菠萝鸭、扣肉，这几个菜都是我几兄弟姐妹最爱吃的。(因为爷爷以前在村里都是一个算得是厨师人，不管做红白事少不了他在)。所以这些拿手菜还是爷爷存下来的。
谢邀，我是农村人，在我们老家年夜饭基本上都是由妈妈掌勺，和全国很多农村家庭主妇一样，妈妈做饭没有什么高深技巧，也没有什么拿手菜，但是依然改变不了我对妈妈菜的热爱。
准备食材：一条大点淡水鲤鱼、一瓶啤酒，
我同常在市场买鲤鱼时都让他们帮我杀好鱼，
愿吃番茄酱的放上也🉑️以二选一种。
然后备好：葱姜蒜香菜、料酒醋糖、生抽、鸡精；
首先：拿碗把豆瓣酱挤到碗里，用生抽搅拌下，
然后起火做锅，锅热后放入花椒倒入精质油爆香，
后放鲤鱼十三香葱姜蒜丝、加点盐拌好的酱汁淋入鱼身上、在放料酒醋糖
到此，以上就是小编对于中餐厅魔芋扣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅魔芋扣肉的做法的4点解答对大家有用。
