大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱配菜表图大全图解的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱配菜表图大全图解的解答，让我们一起看看吧。
中餐配菜方式方法？
中餐配菜的方法必须先练好基本功，练基本功就必须练好刀工，练好刀工首先要学会磨刀，磨刀先把刀刃横着磨上口，再把刀刃竖着磨，一直磨锋利，可以用手试哈刀刃，刀磨好就开始学切菜，多练习，熟能生巧嘛，时间长了久了就把刀功练好啦，配菜方式就灵活运用啦
一周六天，十个人一桌的中餐，怎么搭配菜谱？
不要太过丰盛，也不要太过清单，列如土豆，白菜，胡萝卜，，，，这样的蔬菜加上肉类小炒几下，也可以再配上一些汤类，比如西红柿鸡蛋汤，鸡蛋紫菜汤，，，，，其他的菜可以根据自己喜好来（我不会炒菜，以上跟我爸学来的，他以前是个厨师，现在的职业么，，，，是个秘密）
胡萝卜大包子 红豆沙小圆子 玉米面蒸饺 海苔鸡蛋饼 简易汉堡包 红豆粉葛汤 山药红枣玉米 蛋花玉米羹 杏鲍菇肉丝面 ***木耳腐竹汤 黄花鱼炖豆腐 金汤豆腐鱼煲 家常黄花鱼 香菇鸡蛋面疙瘩 麻辣肉片 炒素菜 干锅豆腐 午餐便当菜单：贵妃鸡翅 芥菜豆腐汤 香烤鱿鱼金针卷 姜葱焗鱼泡
中餐店里的配菜为什么比火锅店的配菜难？
因为中餐店的配菜比较复杂！
中餐店的配菜比较复杂，不是简单的配菜，从他们的工资待遇就可以看到所包含的技术含量，中餐店配菜主管工资是六千到一万二！火锅店的配菜工资是三千到六千。中餐店的配菜除了简单的配菜，还要求刀工精细，会发干海鲜，比如辽参鲍鱼等！火锅店就要简单多了！
主要是技术含量不一样呀！
饭店配菜？
是指在就餐时，饭店为顾客提供的各种***性菜肴，通常包括凉菜、热菜、汤品等。
这些配菜旨在增加顾客的用餐体验，使整个就餐过程更加丰富多样。
饭店配菜的种类和口味可以根据餐厅的定位和顾客需求进行调整，以满足不同口味和需求。
饭店厨房配菜单子怎么整理？
仔仔细细一点一点的去，小心整理。饭店厨房的东西是很多的，大家要好好的整理，要有耐心。配菜单词有很多种，有各种颜色，红的，黄的，白的，蓝的，绿的，紫的，黑的，黄的，白的，蓝的，紫的，绿的，红的，粉的。所以是非常眼花缭乱的，有一张，两张，三张，四张，五张张，七张，八张，九张，十张，11章，12章，13张等等，一直到100张不等上下。
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