大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱爆炒小黄牛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜谱爆炒小黄牛的解答，让我们一起看看吧。
爆炒小黄牛做法？
1. 牛肉清洗干净，切薄片，装在一个盘子里，加入生姜，盐，少量的淀粉抓匀腌制10分钟
2. 青椒，红椒，清洗干净切丝，青椒我用的是尖椒，我们喜欢带点辣味
3. 热锅下油，开小火，将花椒装在过滤网里，放入锅中炸出花椒味后拿出，加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后(市场买的牛肉水份大，炒的过程会有很多水份)，再加入生姜，大蒜一起翻炒
4. 将炒好的牛肉铲到锅的一边，加入少量的油，加入青椒，红椒，盐一起翻炒几个来回后，和牛一起继续翻炒
1、小黄牛肉冷冻半小时切成薄片，加料酒10克、水淀粉15克抓匀倒入植物油。
2、青红椒、葱姜蒜切片。
3、炒锅烧热加油将肉片过油盛出。
4、炒锅洗净烧热加少许油倒入葱姜蒜片，加入肉片离火，加酱油10克、盐5克、白糖10克、白胡椒少许、青红椒片翻炒，淋入3克米醋出锅
爆炒小黄牛怎么做好吃？
黄牛是一种美味的食材，炒制口感鲜嫩，非常受人喜爱。以下是一种常见的爆炒小黄牛的做法：
材料：
1. 小黄牛肉：适量
2. 葱姜蒜：适量
1. 处理小黄牛肉：将小黄牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、少许淀粉和鸡蛋拌匀，腌制15-20分钟，让肉片入味。
爆炒小黄牛是一道口感鲜嫩、香辣可口的川菜，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
- 小黄牛肉片：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
青椒炒小黄牛家常做法？
食材明细：黄牛里脊肉、青椒、葱、姜、油、盐、料酒、五香粉、辣椒粉、酱油、蚝油、淀粉各适量
1、牛里脊洗净切片，加入淀粉，油，盐，料酒，酱油，五香粉和辣椒粉抓匀腌制。
2、青椒，葱和姜洗净准备就绪。
3、葱和姜切碎备用。
4、青椒切丝装入盘中。
5、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入牛肉炒至变色盛出。
6、留底油放入葱姜爆香，加入青椒翻炒片刻。
7、放入牛肉继续翻炒。
8、加酱油，五香粉调味，出锅加盐即可。
1、牛肉切片切薄一点，用生抽、耗油、辣椒面腌制10-15分钟，辣椒斜切口感会比较好，再准备大蒜子几颗切片。
2、锅烧红放油，先炒牛肉，快要变色捞出，3、再放油，大蒜子下锅炒香，再放辣椒，辣椒的时候放少量生抽，炒至变色，把牛肉放下去，接着不要炒太久，大概炒一两分钟后放鸡精捞出，这样一盘好吃又下饭的辣椒炒牛肉就可以完美出锅啦！
牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。
牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱爆炒小黄牛的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱爆炒小黄牛的3点解答对大家有用。
