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西餐|6种酱汁与摆盘的奇妙艺术
1、第一种： 勾画法 摆盘方式： 用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。第二种： 拖尾法 摆盘方式： 直接取一勺酱汁，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，是自然的艺术感。
2、第一种：勾画法摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。举个栗子 ▼ 第二种：拖尾法摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。
3、压模法 巧用家里的慕斯圈或切模。先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，就会形成圆形的酱汁摆盘了。举个栗子 ▼ 06 摔酱法 任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。
中餐摆盘技巧
1、混合摆盘 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
2、菜品本身比较寡淡、颜色单一，就可以选择形式感强一些、造型独特的器皿。避免喧宾夺主摆盘的配饰首先最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。
3、摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm，距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
牛排怎么摆盘好看图片
●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。
牛排盘子：西餐牛排摆盘首先必须有一个足够简单而且大的盘子。一般选择8-10寸方形、菱形或者圆形的。一般方形的盘子摆盘效果更好、更大气。西餐垫餐：尽量选择纯色的西餐餐垫，放在牛排盘子底下。
● 蒜头 以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。
西餐牛排摆盘：牛排盘子：圆形盘、木盘甚至方盘都是不错的选择。如果家里面没有很适合的西餐盘的话，就简单的没有图案的白色盘子也是不错的选择哦，一般选择8至10寸的。重点是盘子和食物相搭配才是最重要的。
眼肉牛排 眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，有雪花一样的纹路，非常好看。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，“眼”是指牛肉的切开后有圆形横切面，像眼睛，故称为眼肉。
西餐中的摆盘都有些什么技巧?
摆盘的技巧就是要有一定的图案，这样才更好看。可以根据食物不同，进行不同的摆盘。
第一种：勾画法摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。举个栗子 ▼ 第二种：拖尾法摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。
．摆放餐巾 折花餐巾折花放于展示盘内，餐巾折花花型搭配适当，将观赏面朝向客人。6．摆蜡烛台和椒、盐瓶 西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。
西餐和日本料理都极致奢华，这其中有很大部分都得益于其精致的摆盘艺术，而仔细研究他们的共性，就会发现极简主义风格又在其中大行其道，下面我为你整理了，欢迎阅读。
西餐厅自助餐台的餐盘摆放标准
1、酱油、醋、烟缸和牙签等也应在餐台上酌情放置。有时宴请外国宾客时，除放置筷子外，还应摆上刀叉，一桌数份。
2、甜食用的餐具有时要等到后来才送上。这是因为餐具放置还有另一个规则，就是就餐者面前任何一种餐具的数量不能超过3个（杯子例外）。如果饭菜较多，任何一种餐具需要3个以上时，侍者会在需要时把所需要的餐具临时送上。
3、西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。摆烟灰缸、火柴。
4、西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。
5、“L”型台则是由两个长台拼成，一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用，在立柱四周围上餐台，就能形成一个四面开放的取餐区域，这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。
小型西餐厅装修效果图
小型西餐厅一般会使用沙发座的靠背来打造出一个U形的就餐单元，再通过玻璃或绿化隔断来围合出一个秘密的空间。西餐厅也会通过光线的明暗程度来营造出就餐区的秘密性。
四，装饰，图案 装饰可以用来提高装饰效果，西餐厅更是如此，对装饰的要求也比较高，不仅符合主题，还要突出 风格和特点，每个装饰品都会有代表性的属性，而且图案的选择也很特别。 例如，一些小袋子不应该太大。
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校园主题特色餐厅装修效果图 大学校园西餐厅创业计画方案设计图 校园主题特色餐厅装饰的很豪华大气，挑空空间内部的装修设计很有格调，黑色的金属吊顶结实稳固，水晶链式吊灯环绕，散发着明朗优雅的气息，照射的整个空间更加有质感。
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