大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐碟头摆盘装饰仿真花草的问题,于是小编就整理了5个相关介绍中餐碟头摆盘装饰仿真花草的解答,让我们一起看看吧。
食品摆盘用什么花?
石斛兰等兰科植物的花,可以食用,但味道一般,主要还是起装饰作用。中餐摆盘常见的花草有小雏菊、玫瑰花、茉莉、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、北方人爱吃的槐花、南方人爱用来炒菜的栀子花,南瓜花,丝瓜花等等
餐饮开业花篮用什么花最好?
在中国,开业花篮是非常重要的一种祝福礼品,鲜花是很常见的花篮装饰物之一。以下是一些餐饮开业花篮用的比较适合的花材:
1. 菊花:寓意吉祥、辉煌,是开业花篮中非常常见的花材之一。
2. 百合:寓意纯洁、高雅,是用来祝福新店新生,希望新店创新、追求高品质的象征。
3. 牡丹:寓意富贵、高雅,是用来祝福新店事业昌盛、财源广进。
4. 康乃馨:寓意幸福、美好,是用来祝福新店未来充满美好和幸福。
酒店中餐包间摆什么花卉合适?
餐厅中摆放正确的花卉不仅可以烘托餐厅高雅华贵的氛围。提升用餐者尊贵身份,也可以使用餐者增加食欲,放松心情。中餐包间一般应放置向征古代文人墨客高雅品格的梅兰菊竹了,当然章显拥荣华贵的国花牡丹也是不错的选择。
你喜欢所点的菜品有花里胡哨的盘饰吗?如一盘十块栗子大的红烧肉,非得配条雕刻的大龙?
喜欢,因为我觉得吃东西不光是要满足胃,还要满足我们的审美和精神需求。当然,在几十年前,我们的父辈,觉得吃东西嘛,吃得饱才实在,才是最重要的,但是现在,年轻人的美食观念不一样了,我们和你注重精神享受和满足,因为现在的我们不会饿饭,只会觉得精神饿,精神空虚。有时候我们去吃饭,目的不是为了吃饭,而是为了那里的环境和文化氛围,享受的是在那种环境里面的心灵。因此在用选择来看,我会选择用一个大装饰装一个小菜品,但是我觉得这种也是有审美要求的,并不是大龙就是最美的,我更喜欢那种自然的审美情趣。@微动漫
个人看法:首先,中国烹饪是味觉和营养的艺术。菜品的色泽、香气、造型、盛器、用餐氛围都是为饶着(味)而烘托的。
盘饰如果运用的当,可起到美化和称托菜品的的作用。如运用不当,会喧宾夺主,反而会令食客反感。即浪费了食材和人工,又让客人觉得耗费了自己的金钱,是不可取的。
至于一盘普通的烧肉,摆一条蔬果雕刻***做盘饰,纯乃是噱头而已。
感谢邀请。你喜欢所点的菜品有花里胡哨的盘饰吗?如一盘十块栗子大的红烧肉,非得配条雕刻的大龙?
对于我这种平民老百姓且很实在过日子的人来说,我不喜欢一盘菜边上有过多的摆饰。菜盘上有点缀固然很养眼、很漂亮,但盘饰过多就不必了,我是来吃东西的而不是来拍照的。
乡下人喜欢在自家摆酒,我去吃过几回,若请上了好手艺的师傅,那菜比酒店里的好吃多了。酒店里的菜摆盘很是漂亮,乡下酒席上的菜没那么多讲究,但都是真材实料,没那么多虚头巴脑的东西。呵呵,我是实在人,只想实实在在的吃东西。
十块栗子大的红烧肉,非得配条雕刻的大龙?那这红烧肉烹饪的方法应该很不一般。有的菜表面普通,但真的是费尽多种工序制作,口感独特。这样的菜不搞个围边艺术,不冲击下食客的视觉,哪能吸引人们的注意?
咱还是***归***说,该搞围边艺术的还是得搞,平常的菜适当点缀下,也别搞得过多了。艺术之美并不都是堆彻之美,简洁也照样创造美。
哈哈谢谢邀请
美食首先要色香味俱全,还要有美丽的盘饰。但是一盘量少的可怜的红烧肉,配上一条雕刻的大龙就有点“过犹不及”了。
曾经一个哥们出国劳务回来,九几年的事。应该是在当时来说挣了一笔巨款,非要请朋友们去我们这一家刚开业的星级酒店搓一顿。
记忆犹新的就是,一盘熘鱼片竟然用一个泥塑的渔翁当盘饰,量也不多。还要把西瓜雕的盘龙立凤的,里面装的一点鸡汤。的确看上去够大气美观,但是那一顿饭点了十多个菜,我们六个人竟然没吃饱,而且感觉无法下筷。最可笑的是葱油鸟贝,尽然放在炸好的大芋头碗里,一筷子下去基本就没有了。当时感觉就是“店大欺客”,估计这个饭店开不长。果不其然也就干了三个多月,就基本黄了。
“葡萄美酒夜光杯”,美食的确需要有好的盘饰来彰显厨师的水平和菜品的档次。但是首要的还是菜品的质量,口味。如果连量都保证不了,那么这个饭店基本就离关门不远了。
十块栗子大小的红烧肉,配上一条大龙。又不是参加厨艺比拼,这家饭店的老板和厨师基本可以凉凉了。因为***配红烧肉,估计这盘红烧肉也能卖出正常红烧肉,十几倍的价钱。如果不是高档宴席,商务宴请,或者考试比赛的话。这家饭店也绝对够奇葩了,把食客都当成美术欣赏者了!
如果我去饭店点菜,可以接受偶尔的萝卜花雕刻,以及高档的赤身拼盘里的鲜花,但绝对不能接受普通的红烧肉配大龙。毕竟这些都是自己消费的。
关于菜肴是否需要什么样的盘饰,根据饭店的定位来,大众化的餐饮只需要简单的花草点缀,高档的或者商务宴会则需要盘饰,但是不能宣宾夺主,形式不能大于内容。精美的盘饰不但能提高菜肴档次,也会使就餐者得到味觉和视觉的享受,中餐还是比较注重色,香,味形,器。尤其是现在流行的意境菜适当的点缀给人以美的享受。
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