大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱小葱拌豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜谱小葱拌豆腐的解答，让我们一起看看吧。
王刚小葱拌豆腐家常做法？

做法：
1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。
2、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！
小葱拌豆腐色泽素雅淡洁，清香滑软，鲜嫩爽口。
准备材料
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
做法：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
配料】：豆腐1块、小葱4棵、蚝油1勺、盐适量、海鲜酱油适量、香油少许
1、 准备好要用的豆腐和小葱，把小葱摘洗干净，豆腐我用的是卤水豆腐，口感嫩滑香醇，特别适合做凉拌用。
2、把一整块的豆腐从中间一分为二。
4、焯好之后的豆腐捞出来装入盘中晾凉。
食材
卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块；
2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；
小葱拌豆腐家常做法要焯水吗？
此题答案：要的呢
具体分析：做小葱拌豆腐之前，豆腐肯定是需要焯水的。
这样既可以去吃豆腐的豆腥味，又可以让豆腐变得绵软可口，方便实用，我一般都是先把豆腐切成块再简单焯水，小葱切好，加入一点热油，一点香油，一点生抽（味极鲜），一点点的盐。这样一盘可口的小葱拌豆腐就做完了
如果你有时间，对美食有要求的，就非常必要！焯水能去豆腐的酸，涩，馊，等味，另外由于你不确定豆腐生产环境，运输环境，焯水能去灰尘杀菌等！在者焯水能试豆腐不易烂，更结实！
小葱拌豆腐的热量？
热量30大卡
做法
1.
豆腐洗净切小方块，小葱切段。
2.
沸水中放入豆腐，焯水20秒后捞出沥干。
3.
碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱小葱拌豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱小葱拌豆腐的3点解答对大家有用。
