大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐金牌小酥肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐金牌小酥肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炸肉怎么做好吃？
2、腌制：放入黄酒1小勺、胡椒粉、花椒粉少许、酱油1小勺、料酒、盐适量抓匀，腌制4~5分钟，切葱姜备用。
3、用10份的淀粉和1份的面粉调制成淀粉糊，形成牛奶状即可。
将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中，一起抓匀，让肉块上均匀沾上一层淀粉糊即可。
4、锅中放入食用油烧热（肉块放下去会有密集的泡泡），将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。
5、中火将肉块炸上色捞出。（香脆的小酥肉就可以直接吃了）
PS：肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了。
6、锅中放大料，放入一点油稍微煸炒一下，下入葱姜、炸好的酥肉放入锅中，烹入黄酒。
7、放入洋葱、木耳、青红椒、酱油、料酒、少许盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味，边晃锅边淋芡，大火收汁即可完成。
用料 鸡蛋10个；面粉500克；盐适量；带肥猪肉300克；胡萝卜半根 做法
带肥猪肉剁碎，可根据自己喜好调整肉量
将鸡蛋，面粉，肉搅拌在一起，加点水，搅拌到糊状
搅拌好的面粉加上胡萝卜
加盐，搅拌好了
大火起油锅，用勺子打面糊，一次大勺，放好几勺同时炸，前几分钟先大火炸，后面有点黄了，改小火
耐心炸，正反面翻起
用筷子***中心，如果不粘筷子了，就可以起锅
炸肉可以有很多不同的做法，以下是一种常见的做法，可以让炸肉变得香脆可口：
材料：
- 1汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/2茶匙五香粉
- 1/2茶匙白胡椒粉
1.鸡蛋打入碗中打散调匀；
2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太***调成糊状，将肉裹上即可；
炸酥肉
3.起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；
4.另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可
炸肉的时候。先要把面糊调好.把面糊里放入鸡蛋和生粉。相互搅拌。搅拌好了以后再加入一些油。到时候把肉放进去。让肉充分裹进去面糊。放在油锅里炸。要炸三遍左右。炸肉就好了。
小烩菜做法？
步骤 1
豆腐先切片正反抹盐腌着，然后备菜。把西红柿切条或者丁，清洗需要的蔬菜、五花肉并切片，葱姜切段。
步骤 2
完成备菜环节后豆腐也差不多入味了，起锅烧油，油热炸豆腐片，两面金黄盛出，切成三角块备用。
步骤 3
锅里少量底油，把五花肉倒入煸炒出油。
步骤 4
做法如下：
2．***切成1厘米宽的条
老豆腐切成小豆腐块
红薯粉提前用温水泡15分钟
海带丝洗净，嫌长的话可以切一下冬瓜去皮切片
猪肉切薄片
3．油热放入猪肉片翻炒10秒，接着放入蒜末和姜末、一个八角，继续翻炒至肉片变色，转小火放入3勺老抽、2勺生抽、2勺耗油，翻炒均匀。
4．放入***，大火翻炒30秒左右，沿壁倒入温水，水稍微多一点。水煮开后，放入一勺胡椒粉、2勺食盐。
5．放入豆腐、冬瓜、海带，盖上盖子小伙煮10分钟。6．铺上泡好的红薯粉，千张丝，盖上盖子，再煮5分钟左右。
到此，以上就是小编对于中餐金牌小酥肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐金牌小酥肉做法大全的2点解答对大家有用。
