大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅芋头扣肉家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅芋头扣肉家常做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅做的荔浦芋头扣肉是哪一期？
是在第五季第六集。
芋头扣肉，是桂林的一道名菜，也是广西的一道名菜。
小时候，我们家那边摆喜席，头牌菜就是香芋扣肉。
芋头，***用的是荔浦芋。
荔浦，是桂林的一个地名。而荔浦芋，是一种芋头名称。不只是桂林荔浦才有种植的。这种芋头个头非常大，一般的话一个有五斤左右重，当然还有更重的。
第一美食阿飞芋头扣肉做法？
扣肉切片放入盆中，加入蒜、生抽、蚝油、老抽、十三香，搅拌均匀，再放入花生油、香叶和盐搅拌均匀，芋头切块，锅烧油，油热下入芋头中小火慢炸，炸至焦黄捞出和每块扣肉依次间隔摆入碗中，然后放入锅中蒸1小时即可。
芋头扣肉怎么做法？
主料：五花肉800克，芋头500克，五香粉5克，豆腐乳15克，酱油20ml，盐5克，味精一勺
步骤：
2、芋头切成片状放入油锅里炸干。
3、把煮好的五花肉放入油锅里炸带炒面黄即可。
4、把上面所有配料拌成糊状，香菇剁碎一起拌然后跟切好的肉片一起拌匀静置半小时入味。
5、然后把肉跟芋头组合一块肉一片芋头装碗里环形装沿着碗的边缘走。
6、最后放入锅里蒸2个小时即可。
材料
猪五花肉200g，芋头160g，八角1枚，大蒜碎1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），水淀粉2茶匙（10ml），老抽1汤匙（15ml），腐乳汁2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），鸡汤50ml
做法
洗净猪五花肉；芋头去皮洗净；将蒜碎、腐乳汁、盐、白砂糖、油和老抽1茶匙（5ml）调成料汁，备用。
将猪五花肉放入汤锅中，加适量的水和八角中火煮至七成熟后，捞出沥干水分，用老抽1茶匙（5ml）将猪五花肉涂匀。并切成0.5cm厚的片，芋头切成同样的片。
芋头扣肉做法和配料？
芋头扣肉的做法
1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。
2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）
3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）
芋头扣肉是一道广东传统美食，配料包括猪五花肉、芋头、葱姜、料酒、老抽、冰糖、鸡精、盐、香叶等。
具体做法如下：
1. 将五花肉切成长方块状，用开水焯水后捞起备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入老抽和料酒调色，煮沸后加入冰糖使其溶解;
3. 将五花肉与调料翻炒均匀，加水煮沸后转小火焖煮约30分钟；
4. 芋头去皮切块入锅，在五花肉上层铺芋头，翻做焖煮2小时，再调入适量的盐和鸡精，最后放入香叶提香即可。
芋头扣肉色泽红亮，软糯可口，滋味鲜美，食欲十足。
首先把五花肉用水，葱姜，八角，桂皮煮七层熟捞出，刷上酱油，放入油锅炸至金黄，大芋头去皮对半切后再切半元的厚块，五花肉切片，一层五花肉一层芋头摆于碗里加入盐，冰糖，葱姜，八角，酱油上蒸熟就好扣进盘内就好。
材料
猪五花肉200g，芋头160g，八角1枚，大蒜碎1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），水淀粉2茶匙（10ml），老抽1汤匙（15ml），腐乳汁2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），鸡汤50ml
做法
洗净猪五花肉；芋头去皮洗净；将蒜碎、腐乳汁、盐、白砂糖、油和老抽1茶匙（5ml）调成料汁，备用。
将猪五花肉放入汤锅中，加适量的水和八角中火煮至七成熟后，捞出沥干水分，用老抽1茶匙（5ml）将猪五花肉涂匀。并切成0.5cm厚的片，芋头切成同样的片。
到此，以上就是小编对于中餐厅芋头扣肉家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅芋头扣肉家常做法的4点解答对大家有用。
