大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐食材零售价格查询的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐食材零售价格查询的解答，让我们一起看看吧。
中餐菜品成本的核算公式？
价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的***购、烹调、销售是必要的。
餐饮企业销售蔬菜肉蛋,可以免交增值税吗？
可以的。
销售蔬菜和鲜活肉蛋禽（仅限生的猪牛羊和鸡鸭鹅，其他不可以）产品免征增值税。但是，必须与征收增值税的项目分开核算。
按照规定，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。我的理解，只要销售蔬菜和规定的鲜活肉蛋，不管经营范围是否有这些内容，都是销售蔬菜和规定的鲜活肉蛋产品，就应当免征增值税。
一般餐饮业的利润率是多少？
目前来看餐饮业利润率一般为8-10%左右。那么经营饭店的成本具体都包括：
食材成本：一般占营业额的20%-30%。
人工成本：考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%。
水电成本，一般占营业额的5%。利润大概在百分之四十左右，利润非常可观，年赚50万元以上不是问题。
我来说说吧。
1.国内的餐饮业现在两极分化的很厉害，餐饮业的行业平均利润率在30%左右。
2.一盘菜的成本看似不多，除了你提出的那几样外，我们把它分为可控成本和不可控（风险）成本两部分。可控成本除了你提到的，还有比如装修费、餐厨硬件设施费、税费、水电费、工商管理证照年检费、卫生部门的检验检疫费、安监部门的安全生产防火（消防）防盗（公安）费、城市管理费（垃圾费、城管）、白蚁防治费。。。。。。不可控的成本通常由意外事故造成，比如火灾、员工工伤、治安不好、自然灾害疫情城市改造等影响生意、管理部门故意刁难、回款困难。。。。。。等等。
3.哪块成本占比大？当然是部门公关咯，国情如此你不是不知道，像那些老虎一样的管理单位你能得最哪一家？得罪一家你就别混了，呵呵。我的观点是，可控的成本基本不是问题，餐饮要是想做好，没有***机关相关关系支撑你还是慎重为妙，不然你会很累的。 希望对你有帮助，呵呵。打字好累。
***如一个餐饮公司一年赚3000万一般要交多少税？
关于这个问题回答如下：
1.3000万元的销售额应该属于增值税一般纳税人了，增值税适用税率6%，***设考虑增值税进项税额抵扣因素，实际增值税税率1%。则1年增值税需缴纳30万元，城市维护建设税、教育费附加及地方教育费附加大约为增值税10%（不同地区略有差异），也就是3万元。
2.企业为所得税根据实际应纳税所得额计算，即使按利润10%测算，估计一年应纳税所得额300万元。这样规模的企业应该符合小微企业标准，一年企业所得税估计大约为100*2.5%+（300—100）*10%=22.5万元。如果企业为利润很小，缴纳的企业所得税可能更少。
3.如果餐饮企业房产是自己的，可能还涉及房产税、城镇土地使用税。这种规模应该不会很大。
4.每个企业具体情况不一样，这只是一个大致估计，仅供参考。
到此，以上就是小编对于中餐食材零售价格查询的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐食材零售价格查询的4点解答对大家有用。
