大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅的香菇牛肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅的香菇牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
野香菇牛肉家常做法？
第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。
第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干净切等大块状。
第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。
调料：食盐适量，酱油1勺，鸡精适量，香油适量，白胡椒1小勺。
开始制作:
1.先呛个锅，锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水等锅内谁开后放入香菇片.等水再次开后放入面条，搅拌开，防止粘连一起.水再次开后放入鸡蛋，搅拌开，成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开）面快熟后放入油菜。
广味牛肉炒香菇怎么做？
1、准备食材：牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。
2、首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制，腌制15分钟左右即可。
3、把小葱剥干洗净切成葱末，大蒜剥干洗净切成蒜末或者蒜片，盛好备用。
4、鲜香菇去掉蒂后清洗干净，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合适的片。
5、锅内加入少量的油加热，放入腌制好的牛肉进行翻炒，根据牛肉的情况加一些水，炒熟后装盘备用。
6、锅内加一点油或者不加油，放入葱蒜炒香，然后加入我们切好的香菇片翻炒；加入少量的盐、酱油。
7、待香菇着色，倒入炒好的牛肉，待两者炒好拌匀，放少量的鸡精提味，牛肉炒香菇就做好了。
主料：牛肉200克，香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.牛肉切粒，香菇切片；
2.牛肉粒用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
主料:
新鲜香菇 150克，牛肉 250克，青红尖椒 各1个
调料:
姜粉 2克，麻辣鲜 2克，盐 2克，料酒 1汤匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1汤匙，白酒 少许
1.牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
3.青红尖椒切成小块。
4.炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
5.牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
香菇炒牛肉丝
原料：牛肉、鲜香菇
调料：食用油、盐、姜，蒜、葱、料酒、生抽、水淀粉、花椒面、孜然面
做法：
1. 首先将牛肉洗净，切成牛肉丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉，抓匀，加点食用油封住水分备用。
2. 香菇洗干净，改刀切片（本想切丝，不好切）。
3. 锅里加水，香菇倒进去煮熟，然后捞出来沥干水分。
4. 切点姜蒜丝，葱切葱花，葱白葱绿分开装。
香菇竹笋烧牛肉的做法？
主料
牛500g，香菇10个，竹笋2个
辅料
姜片2片，油10ml，八角1颗，糖3勺，老抽适量，生抽适量，盐适量
1. 香菇洗净对半切。
2. 竹笋洗净切块。
3. 牛肉切3cm的块，放到沸水里焯一下捞出。另起一锅，在锅中放少许油，把捞出的肉炒一炒出油。
4. 加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。
5. 加入笋，香菇，加适量水（没过所有食材），盐，盖上锅盖小火炖30分钟。
6. 收汁，出锅。
到此，以上就是小编对于中餐厅的香菇牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅的香菇牛肉做法的3点解答对大家有用。
