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深圳湘菜十大名菜?
深圳湘菜是广东省饮食文化中的一大瑰宝,以辣味浓郁、口感鲜美而闻名。十大名菜包括:麻婆豆腐、剁椒鱼头、誓绝爽肚、剁椒蒸鱼头、干煸四季豆、口水鸡、剁椒炒肉、口蘑烤鸡、岳麓山笋、腊味小炒。
其中,麻婆豆腐是非常有特色的一道菜,豆腐口感细腻,辣味十足,广受欢迎;剁椒鱼头鲜嫩多汁,咸辣适宜,入味深刻;口水鸡细嫩入味,辣味十足,回味无穷。这些菜品颜色、口感、调味均极具湖南特色,满足了人们的口感需求,是深圳湘菜的代表菜品。
为何感觉深圳的东北菜馆越来越少了?
某知名东北馆我常订外卖。后来陆续发现所谓整只烧鸡的拼的,酸菜是剩的,后来连玉米碴子都有馊的。现在好像就韭菜盒子还没发现有什么问题。疫情生意不好做,节操也有点扛不住。这不独是东北馆的问题。可能东北馆本来小众,体现得明显一点。
很多都想赚快钱,不好好做生意,所以坚持不下去了呗。比如莲塘的两家东北菜,一家五块钱一个的包子个头和早餐店的包子个头一样大;另一家葱头肥肠55一份,里面肥肠居然连十块都没有。上一次当绝不会上第二次。
东北菜其实挺好吃、也挺实惠,但是,就是改良的少,深圳湘菜川菜或徽菜等等,在深圳落根都从深圳当地消费习惯和口味出发,进行了改良,但许多深圳的东北菜馆好像没有改良,所以吃的人少了,不过,现在黑龙江的大头鱼在深圳很受欢迎,可惜我发现深圳只有两家,而且超级贵,一条鱼一千多,所以也难普及!
最早一批来深圳的东北饭店老版赚钱赚足了,2015年左右,因为深圳房租高,工厂大批外迁,利润下降,都不做了。
在一个你发现没有,深圳的东北饭店基本就那几个菜,都是半成品的。烧鸡是特么佛山产的,海吉星批发价一个不到30块。没什么特色。锅包肉几片,38块。
现在深圳东北饭店比较好的也就“老根山庄”了
深圳有哪些比较不错的法餐厅?
作为中国最典型的移民城市,深圳的美食可谓天南地北,包罗万象,湘菜、川菜、粤菜、徽菜、东北菜等店铺星罗棋布,异域菜由于价位高、档次高,多集中在各类Shopping mall。接触不多,只能说说自己的些许感受。最近参加大众点评网举办的活动,到宝安中心区壹方城的皮尔先生法式餐厅消费了一次,在此推荐一下。
以前吃法餐,只是在酒店自助里蜻蜓点水品尝到,说不出大概,这次专门试尝全套法餐,好在有店长的讲解,边吃边领会法餐文化的韵味。据介绍,皮尔先生法餐最大的国际连锁餐饮,店长、厨师都是在法国培训一二年以上。原料均来自原产国。技术专业,原料正宗,这应是法餐制作的首要吧。
湘菜厨师前景如何?工资大概有多少?
厨师这种技能型职业注定待遇是按照金字塔型分布,越往上人数越少,薪资待遇越高。以深圳来说,一般一个没啥经验的差不多5000左右,一个有经验的餐厅总厨,基本上20000往上走。
从现在的饮食潮流来说,离开湖南本地,湘菜土菜已经没有前几年那么火了,饮食往多元化方向走,其实哪个菜系也都差不多。
你好,我是一个厨师,做了20多年的美食,有喜欢美食的朋友大家关注【我是大厨师】相互交流美食心得
我觉得湘菜厨师还是蛮不错的,工资的话各个地方不同,没有统一标准,我有一个湘菜朋友现在杭州上班,做了大概有十多年了吧,9000多的工资,也还好吧
你要高工资,还要看你的手艺怎么样,比如我这个厨房现在要找一个湘菜师傅,工资10000,你来我这里应聘,这个时候我就要看你的技术怎么样了,所以不管你是什么菜系的厨师,哪怕是家常菜,土菜等等的厨师,只要你的技术好,菜做的好吃,会创新,这样的话你就不怕拿不到高工资。
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