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过年吃水饺，这已成为一种习俗文化，你认为别的美味可以代替吗？
过年吃水饺，已成为我们这里的一种习俗，只要有时间，大年三十晚上肯定会吃饺子，即使吃不了多少，也要做。再有其它的美食也抵不过饺子，其它只算是配角，只有饺子才称得上是主角呢。饺子不仅仅是口感上美味诱人，其实它也寄托了人们向往美好和谐生活的愿望，它代表着团团圆圆与幸福快乐。这个祖祖辈辈传承下来的习俗，我想谁都不愿意改变。在我的心里，任何美味也替代不了它的位置。
过年吃水饺这是北方人的习俗，南方吃年饭必定是一大桌子菜。我早些年，年三十晚上守岁，才会一边看春晚一边包饺子，过十二点后吃饺子。十二点是子时，交子交子，谐音饺子。没吃完的初一早上吃，饺子象征元宝，新年第一天吃饺子预示财运好。
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过年吃水饺，这已成为一种习俗文化，你认为别的美味可以代替吗？
过年吃水饺(实际上已包涵着蒸饺子，炸饺子)这不但是一种习俗文化，而且是二千多年传承下来的一种古老文明的中华美吃文化及礼仪文化和中医学文化。小编这么说，当然有它的历史背景，如果不说，国人吃饺子真的是吃不知其味。
在中国人的饮食历史中，每逢五月初五吃粽子是为纪念民族英雄屈原，而吃饺子则是纪念‘’医圣张仲景＂施舍‘’祛寒娇耳汤＂之恩。据传说，东汉末年，张仲景(约公元150——219年，名机，字仲景，东汉南阳涅县人，今河南省邓州市穰东镇张寨村人，东汉末年著名医学家，被后人尊为医圣。他写有传世巨著《伤寒杂病论》。他确立的辩证论治原则，是中医的灵魂所在。)在返乡途中，见很多穷苦百姓忍饿受寒，耳朵都生了冻疮，于是发明了＂祛寒娇耳汤‘’。他把羊肉、辣椒和一些去寒药材放在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面包成耳朵状的‘’娇耳＂，下锅煮熟后分给病人吃用。人们吃了＂娇耳＂和喝了＂祛寒汤‘’，感到浑身暖和，两耳发热，十天后，人们冻伤的耳朵全部好了。为了纪念这名舍药救人的‘’医圣‘’，在每年冬至至春节，都模仿‘’娇耳＂，用面粉做出＂娇耳＂，也就是现在的饺子吃用，以预防冻疮。从那时候起，冬至至春节吃饺子就一直流传下，至今將近二仟年的历史。在我国人民享受饺子的文化发展中，人们不只当作饮吃，而且当作待人接客的外交文化，当亲戚朋友或贵客来临时，必以饺子相待，以显示主人对客人的尊重和热情。
饺子文化经过一千多年的演绎变化，人们创造了很丰富的并富有寄意的饺子馅的配制配方。比如：羊肉馅——发洋财之意。猪肉馅——住财之意。鱼肉馅——余财之意。韭菜馅——久财之意。芹菜馅——勤劳发财之意。酸菜馅——算财之意。白菜馅——发百财之意等等，名目繁多，丰富多***。
三十晚上吃饺子，是北方百姓的一种习俗，更是一种文化，这种习俗，是其他食物不能代替的，体现出，百姓对未来的美好，幸福生活的憧憬，不过，这个习俗也有不可取的地方，比如，过去有的家庭会在饺子里放入硬币，认为谁吃到硬币，谁就会在新的一年获得好运，首先，这样做不太卫生，也不安全，大过节的万一因此发生什么危险就不好了。另外，寓意有点狭隘，如果祝福好运，就让全家都得到祝福不是更好吗？最近这些年，我周周已经没有在饺子里放硬币的习惯了，不知道其他地方还有没有这个习惯？
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