大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆孜然偏口鱼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐馆孜然偏口鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
孜然偏口鱼做法？
主料：
偏口鱼1条
孜然粉10克
辅料：
盐适量、小葱1棵、姜5克
做法与步骤：
1.偏口鱼一条，大约300克的样子
2.处理一下鱼，刮去鳞片，去除内脏，洗净
3.表面切十字花刀，会更容易入味
4.表面抹上一些，少少的即可，海鱼本身就有盐味，撒一些胡椒粉，葱姜丝
红烧鳎米鱼做法？
材料：鳎米鱼 2条、葱 一段、蒜、鲜酱油、红烧酱油、料酒、白糖、植物油、食盐 少许
做法：
1、鳎米鱼去鳞，去除内脏。
2、冲洗干净。用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分。
3、锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香。
4、下鳎米鱼，用小火煎至两面金黄。
5、倒入料酒、鲜酱油和红烧酱油，加白糖和适量水用小火焖烧。烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可。
红烧鳎米鱼的做法如下
1.将一条新鲜的塔米鱼清洗干净，去鳞去腮，斩成两段备用。
2.将适量油倒入锅中，加入姜蒜爆香，放入几个八角和一小瓣肉桂炒香。
3.加入适量料酒、老抽、生抽、糖、盐和清水，拌匀后放入鱼块，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4.加入葱段和适量的醋，炖煮5分钟即可。
原因：此菜肴***用适量的佐料和调味品，使得塔米鱼入味且鲜嫩可口。
内容延伸：制作红烧塔米鱼时，可以 根据个人口味加入其它蔬菜或食材，如豆腐、木耳、莲藕等，增加食物的营养和口感。
怎样做煎小偏口鱼？
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步骤 1
鱼洗净，去肠，沿鱼型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。
步骤 2
热锅大火放油，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟。转中火再煎5分钟，翻面再煎5分钟即可。
步骤 3
煎至金黄出锅即可。
大鳎米鱼做法？
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1.把鳎米鱼收拾干净。
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2.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
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3.再次洗净、沥干水分备用。
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4.不沾烤盘加少许油，烧热。
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5.放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。
1、食材：鳎米鱼1斤半2人份、盐2食勺、蒜4瓣、花椒粉1食勺、孜然粉2食勺、白糖1食勺、山西陈醋1汤勺、海天酱油2汤勺、鸡蛋1个、淀粉2汤勺 、面粉1汤勺、姜2片。
2、鳎米鱼，外面的黑色皮从头撕下，非常好撕。
3、把肠清理干净，把鱼洗干净。
4、蒜和姜切碎，白糖和花椒粉1食勺，盐2食勺，孜然粉2食勺，按自己喜欢添加，醋和酱油各加1汤勺。鱼大的，就在鱼身上间隔滑几刀，这样容易入味，把鱼和调料抓均匀，放半个小时或者1个小时。
5、淀粉2汤勺，面粉1汤勺，鸡蛋一个，加适量水调成面粉，把鱼放面糊里，全身滚均匀面糊。
1.鳎目鱼一分为二，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
2.葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
3.一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
4.为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
5.粘上面粉。
1.食材（这里使用的鳎米鱼其实是一种比目鱼。
2.鳎米鱼去皮洗净。
3.碗内加入孜然粉，胡椒粉，花椒粉，家乐鸡粉，盐。
4.加入料酒拌匀。
5.均匀的刷在鱼两面，腌制15分钟。
到此，以上就是小编对于中餐馆孜然偏口鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆孜然偏口鱼做法的4点解答对大家有用。
