大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法简单炒菜窍门是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐做法简单炒菜窍门是什么的解答，让我们一起看看吧。
王刚炒莲藕的做法？
原料：藕 (250克)，朝天椒 1个，香菜 1棵，蒜子 2瓣，白醋 15克，盐 适量，鸡精 适量，香油 适量
方法：
1、藕去皮切片，辣椒切段，蒜香菜切末
2、锅里加水烧开倒入少许油，放藕片，水再次烧开后捞出迅速过凉水，沥干水分备用
3、藕片放一勺盐，一勺鸡精，拌匀，然后放蒜末
主料:莲藕1节
辅料:红辣椒少许，香菜少许，盐少许，白糖一勺，味精一勺，白醋两勺，蒜末少许
1· 莲藕洗干净削皮切片，同时烧水
2· 水开把莲藕下锅里开始煮，煮一分钟后捞出，不要煮太久，煮太久就不脆了。
藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。
1、藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。
2.放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。
3、锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。
4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分钟加入盐和鸡精。撒上葱花即可。
食材：
莲藕一节、葱花、白醋、白糖、生抽、盐、清水
步骤:
步骤一 藕洗净，削皮，切成薄片。

步骤二 锅中坐水，水开放入藕片焯水。这一步很有必要，可以去除多余的淀粉。放入藕片烧开后，马上关火，捞起，进入冰水中。这一步是让藕片保持脆嫩。
步骤三 藕片过凉后，控干水分。同时，调好糖醋料汁：醋适量、糖适量、生抽适量、盐少许、清水适量。
步骤四 锅热倒油，倒入藕片翻炒两下，倒入糖醋汁，汤汁收的差不多时，淋点水淀粉勾芡。
步骤五 最后撒入韭菜末，装盘。韭菜没有的话也可以是葱花，效果一样。藕片炒的时间不要过长，以免不脆。
配料：
莲藕一节200克，荷兰豆150克，黑木耳50克，百合50克，胡萝卜1段，姜1片，蒜2瓣
盐半汤匙，油适量
制作步骤：
1、莲藕切片，泡在清水里，倒入几滴白醋，可以使莲藕保持洁白不变色。
新手第一次进厨房炒菜，做哪几样菜是最简单的。求方法？
做饭其实没你想象的那么难，而且做着做着还会觉得是件好玩的事，你可以把自己创意想法揉到你的菜里，然后看着你的爱人，家人吃着你做的菜，内心会感到满满的幸福呢。好吧，废话不多说，传授几个适合新手和懒人的做法，材料简单，过程容易简单又有味。
1.清炒类
＊＊材料：准备白菜/青菜/油麦菜/豆芽.......随便一种什么菜都行；洗干净，切成筷子方便夹的大小（具体看个人喜好）；准备少许生姜切丝备用（主要调味）；油和盐。
＊＊做法：锅内放油烧热然后倒入姜翻炒30秒，然后倒入洗干净的菜炒，看着快熟了就放盐起锅。
2.汤类
最简单的可以做紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、盐菜土豆汤.....
＊＊鸡蛋汤材料：准备一个鸡蛋和一个西红柿或者一小把紫菜，香葱，盐，油
＊＊盐菜土豆汤材料：准备一个土豆和超市里面买一包盐菜，香葱，盐，油
＊＊做法：西红柿或者土豆切成片，锅中放油把西红柿或者土豆放入炒下，然后倒水煮开，打入鸡蛋翻搅或者倒入少量盐菜煮几分钟，熟了就加盐就可以起锅了。
3.肉类
，这里是炎帝美食，用最简单最直白的方式教你做美食。接下来回来楼主的问题，新手炉子一般情况下是不会让你试菜。如果非要试我推荐几道菜给你，因为新手炉子肯定就是青菜炉子
1.锅中烧水，水烧开放入少许食用油，倒入莴苣丝，水再次烧开捞出冲水
2.锅中烧油，放入蒜干辣椒，切记油温不要过高，倒入莴苣丝
3.炒勺加入调料，盐一勺，味精一勺，加入淀粉，份量自己把握一点就好，倒入锅中，加入少许油，中火翻炒10秒即可
1.锅中烧水加入白醋，水烧开倒入藕片，水再次烧开捞出冲水
2.锅中烧油，放入生姜蒜，炒一会火候不要太高，姜蒜不要炒黄。倒入藕片
3.调味，盐一勺，味精一勺，白糖一勺，加入少许淀粉，加入少许油，倒入锅中，中火翻炒10秒即可
最后做一道需要油锅功底的菜
1.土豆丝冲水，沥干水分，倒入盆中，加入盐，鸡精，味精，白糖，蛋黄，搅拌均匀，加入吉士粉，生粉，使其均匀涂抹，分离开来
2.锅中烧油，八成热，倒入土豆丝，炸至金黄，漂浮油锅捞出
到此，以上就是小编对于中餐做法简单炒菜窍门是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法简单炒菜窍门是什么的2点解答对大家有用。
