大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐和西餐做法简单吗区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐和西餐做法简单吗区别的解答，让我们一起看看吧。
中西餐制汤工艺有哪些相同点和不同点？？
1、文化来源不同
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。
西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以***集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好。
2、侧重点不同
西餐是以肉蛋乳为主，以蔬菜水果和谷类为辅，而中餐则是以谷物、蔬菜为主，以肉蛋乳和水果为辅。因此，西餐无明显的主副食区别，而中餐则主副食界限分明。
3、共同点
都具有礼仪、是人与人之间交流的规则,是一种语言，也是一种工具.由于形成礼仪的重要根源，宗教信仰的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪，中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。
与中国饮食的重味相比较，西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇；
便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。
西餐的切配难吗？
看您想做什么级别的西餐
1. Brunoise小方丁
将食材切成2-3毫米，完全见方的小丁，多用于制作内馅，或者作为漂浮在浓汤表面的装饰。这是要求最为严格的切配，必须见方，而且要产出尽可能少的边角料，切出更多的方丁。
2. Mirepoix切块
这个词代表将食材切成2-3cm的正方块，用途多种多样，要求是否严格，就要看具体用途是什么，比如制作酱汁的食材，就不需要标准的形状
3. Julienne切丝
一般蔬菜的切丝与绿叶菜的切丝不是一个词了，与中式切丝区别不大
4. Émincés切片
西餐的切配难吗？难 首先了解一下什么是切配
“切配”是指在烹饪原料购进以后、菜肴正式烹调以前所有工作程序的总和。主要包括原料的清洗、整料出骨、干货涨发、刀工处理、配料、上浆挂糊等。
“切配”是后厨工作最重要的工作之一；是烹饪原料购进以后，一般不能立即用于烹调，必须进行各种加工，因而“切配加工”是烹调工作的第一道工序，也是原料从购进到烹调必须的一个准备阶段。“切配”好坏直接关系到菜肴的色香味形，也关系到原料的损耗，关系到食者的营养和健康。
“切”就是切料，即通过使用各种刀法，把初加工后的原料再加工成为便于烹调入味和食用的各种形态，行业又称为“改刀”。
“配”就是把改刀切好的各种形态的原料，根据烹调技法的要求，按分量、色泽、质量、形态等，搭配在盘中，以备烹调成为色香味形完善的菜肴
为了更好的管理好食堂的日常管理工作，以下是对切配员工在操作过程中的各项要求：
如果你找个酒店或西餐厅做学徒，边工作边学习，当学徒的日常工作是负责帮厨师处理原料，***厨师烹饪，需要耗费大量的时间在诸多的杂事上。而且在大部分情况下，酒店或者餐厅厨房都是最忙的一个部门，日常是没有时间可供慢慢学习和领悟的，耗费的时间和精力会比较大。建议还是去学校专业系统的学习好一些。
主要是看你在哪学，在哈尔滨欧米奇教你从基础开始，技能大多数都是打好基础，多加练习，如果想练习你也得看有没有那个机会，在哈尔滨欧米奇这原料随便用 ，像这种的真的不好找。
“切配”是后厨工作最重要的工作之一；是烹饪原料购进以后，一般不能立即用于烹调，必须进行各种加工，因而“切配加工”是烹调工作的第一道工序，也是原料从购进到烹调必须的一个准备阶段。“切配”好坏直接关系到菜肴的色香味形，也关系到原料的损耗，关系到食者的营养和健康。
只有有好的专业的老师教授 相信你学起来就不难
学习中式的美食和西式的美食，哪个更容易上手？
西式美食还真没接触过，不过要说前途的话，我感觉西式美食比中式美食有前途一些，毕竟西方人对于厨师这个职业比较尊重，在中国做厨房虽然不说怎么被歧视但也不是个多好的职业，在一个中国的美食博大精深是世界任何一个国家都比不了的，学起来也不怎么容易，行业出现了断层，小弟级别的越来越不好找，炒锅级别的越来越多竞争压力大，而且工作时间每天最少十小时，周六周日无休，挺不容易的，现在特别希望国家能给厨师一个关注，提升一下厨师的地位
谢谢邀请！
作为土生土长的中国人你一定认为学习中餐比学习西餐更容易吧！在没做餐饮之前我也是这么认为的。一名从事西餐工作近10年的老油条来为你揭晓答案。
本人大学毕业以后便从事了餐饮行业，开始是服务生，慢慢的变成了西餐学徒，再然后平步青云做到了厨师长。西餐里的热菜、冷菜、甜品都做过，不敢说样样精通，但凡市面上出现过的菜品一般都能做。
个人觉得西餐更容易上手，只要不笨，勤学肯吃苦，在酒店里熬个三年左右绝对能做主管。有头脑的，领悟能力强的五年左右就能小有成就。
而中餐就不一样了！中餐有浓厚的文化底蕴，不是一朝一夕就能成气候的。中餐分工很明确，环环相扣。拿热菜厨房来说吧，中餐学徒首先要学砧板练刀工，快的一年半载能切配出像样的食材，慢的就不知道猴年马月了！光练刀工这个工序就很磨人了，再别说后面还要学打荷、上灶。没个7~8年功夫想做到主管，难！10年之内能做到厨师长的更是凤毛麟角。
再从菜品上来讲。不管中餐还是西餐，菜品都分为高、中、低三个档次。
高档次的菜品，中餐讲究雕刻和古法烹饪。西餐比较流行分子料理。如果同样一个新手，我敢保证做西餐的难度绝对低于做中餐。一个简单的例子，做分子料理只需要配方步骤和原理都正确，那么做出来的东西就OK了。而雕刻的话，没有几分功底一个新手是绝对雕不出来的。
中档次的菜品即一般酒楼和西餐厅的菜品。固然西餐也分为很多菜系，例如：法餐，意餐，泰餐，日餐，西班牙菜，俄国菜等。但是真正讲究刀工的可能也就日餐了，其他的都有相应的机器代替，刨芝士有芝士刨刀，刨片有刨片机，榨汁有破壁机，等等。但是中餐现在的现状还是纯手工活多一些。拿中式[_a***_]来讲，一锅好的卤水就决定了一个师傅的优劣。而西餐凉菜更多的注重了形和艺，关键点更多在原材料上面。所以更简单一点。
低端菜品来讲，你觉得做披萨比做潼关肉夹馍难吗？显而易见！
我觉得做中式美食比西式美食难！关键点在于西式美食更注重方便快捷，而中式美食更多的延续了老一辈的传统，不是一朝一夕就能掌控得了的。
到此，以上就是小编对于中餐和西餐做法简单吗区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐和西餐做法简单吗区别的3点解答对大家有用。
