大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅清蒸鲈鱼家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅清蒸鲈鱼家常做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鲈鱼的做法？

2. 切葱丝，红椒丝放入清水中浸泡，准备姜丝。

3. 顺着鱼的脊背，贴着骨头一直片到里面，深度大概是一节手指。翻面在脊背改一字刀口，切刀骨头但不要切到腹部。
原料：鲈鱼500克，姜丝50克，辣椒丝50克， 蒸鱼豉油15毫升，热油20克
1/首先把鲈鱼清洗干净，之后背部改刀往里面加入适量的姜丝，料酒，食盐抹匀后腌制十分钟
2/腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，水开后蒸八分钟，淋上蒸鱼豉油，放上一些红椒丝和葱丝
3/最后再浇上热油，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了
4.美味又好吃的蒸鱼豉油鲈鱼做法完成开吃了。
用料
鲈鱼1条
辅料
大葱白1根
姜适量
大蒜2瓣
白糖1茶匙
料酒1大勺
香油适量
植物油2大勺
酱油2勺
清蒸鲈鱼的做法
1.
鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
1.买回来的鲈鱼，用水冲洗干净（把身上没刮净的鱼鳞和鱼 腮处理干净）
2.在清洗干净的鱼背部用刀做一下刀工处理
3.在鱼的肚子里和身上放上葱姜片去腥就可以（不用放盐和料酒，鲈鱼滋味鲜美，加盐反而不利于鲈鱼肉质的细嫩料酒只有在高温下才会快速挥发，把异味或腥味去除）
4.把葱姜、红椒分别切丝，放在一起，放入水中泡上。
5.约10分钟后，在盘子上先放一层葱姜片，然后再把鱼放在葱姜片上，在鱼身上淋上一些食用油，可以锁住鱼的鲜美滋味，最后鱼身上再放一层葱姜片
1、材料：鲈鱼1条、姜、葱各10克、花生油15克、生抽王（酱）30克、胡椒粉少许。
2、鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜切丁，葱切花，把姜撒在鲈鱼上面。
3、锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟后拿出，放入葱花、胡椒粉。
4、烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
清蒸鲈鱼王刚做法？
材料：鲈鱼1条（约500克）、姜、葱各10克、冬菜20克、红椒1只、花生油15克、生抽王（酱）30克、胡椒粉少许。
做法：鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼上面。锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟既熟拿出，放入葱花、胡椒粉。烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
材料
鲈鱼一条，葱两棵，姜丝少许，酱油，盐少许，糖，水，油各适量
做法
1.鲈鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀，鱼肚里抹 一点盐，塞几片姜丝和葱白，
2.盘子里先放几根葱白，再把鲈鱼放上去，然后再放几片姜在鱼背上，
3.一定要等锅里的水烧开后，再把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟，
4.蒸鱼的时候可以准备酱汁，碗里放酱油，少许盐，糖，加点水拌匀，备用。
5.鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉，葱，姜扔掉，重新铺上切成细丝的葱丝和 少许姜丝，
6.另起锅把油烧热后，差不多冒烟就行了，然后迅速把滚油淋在葱丝上即可。
食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
做法：
1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
到此，以上就是小编对于中餐厅清蒸鲈鱼家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅清蒸鲈鱼家常做法的2点解答对大家有用。
