大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐店的菜谱应该怎样设计的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐店的菜谱应该怎样设计的解答，让我们一起看看吧。
中式菜品的七个开发原则是什么？
1、老菜重做的原则
当前餐饮业似乎都陷入一个误区，认为菜品再好吃，天天吃也会腻，因此好多曾经风靡一时的叫座菜已在很多酒店的菜谱上消失匿迹，取而代之的皆是创新菜、时尚菜。其实，人都有怀旧情结，那些曾备受追捧的传统老菜、乡土菜，几年不见，恐怕大家都会不自觉地怀念起曾经的味道。酒店不妨适时推出老菜，旧事重提，为顾客找回久违的味道，使老菜重新焕发青春。老菜重做，除了可以满足人们的怀旧情结外，更是一种餐饮理念的回归。

2、素菜荤做的原则
如今，人们健康饮食观念逐渐增强，加之瘦身男女比例日益增多，因此以绿色食品为原料的素菜当之无愧地成为时下餐桌上的“流行元素”。而鉴于素菜的鲜美度和荤菜相比还是有很大距离，所以素菜荤做将会成为一种趋势。
3 粗菜细做的原则
天财商龙餐饮收银系统怎么添加菜品？
可以收银系统中选择打开“大类”,输入酒水.2、打开单位,输入“瓶”.3、打开小类输入“酒水”.4、打开,基础资料,菜品资料.建立酒水的基本档案,先选中酒水的小类然后点新增,5、打开库存管理,选择打开供应商管理中的增供应商类别.6、选中增加好的类别.点新增,添加供应商的菜品
中餐点菜数量技巧？
看几个人吃，如果是10个人的话，点10至12个菜的样子就差不多了，如果人数在6人以下就点6个菜就可以了，按寓意好来说就是六六顺吧，荤素搭配，1人1个菜也够吃了，现在都提倡光盘行动，也不会浪费，比较合理，而且现在的人都讲究说是好事成双，所以说一般都是点双数
吃中餐点菜要根据具体情况而定，主要有如下技巧。应该是在吃饭人数的基础上多2个菜，比如4个人就餐可以点4道热菜，二道小凉菜。如果就餐人员有女士或小孩，可以点二道女士或小孩喜欢的菜就可以了。
点中餐时，数量的选择是需要技巧的。首先，要考虑人数和胃口，适当地控制菜品数量，以避免浪费和过度点菜。
最后，要注意平衡食品的种类和口味，避免过于油腻或过于重口味的菜品，多选择清淡口味、有营养的菜品，才能保证健康饮食。
在点菜时还可以向服务员咨询，让他们推荐热门菜品和特色菜品，这也是选择中餐点菜数量的好办法。
餐饮店应该怎么设计？
谢谢邀请！主体设计的话我还真不好说，因为这个是根据餐饮店的实际需求来定制装修主题的。不过可以给题主一些灯光的建议，一个好的灯光设计也能带来不错的客源引流！
前台一般设在店面门口，前台部分后肯定是要设置一到背景墙。背景墙灯槽做起来，中间做起你的招牌，顶上再用三到四个射灯。这样子人家一到你店门口不用抬头看就知道你家店是做什么的了！
餐食区主体灯光不用搞的很明亮，以昏暗为主，再用***或者蓝色的灯带来点缀，带动整个空间的效果。墙体颜色可以做成黑色，上面再配一些艺术画。艺术画顶上也用射灯来突出它的特点，在人们享受美食的过程也感受到了艺术的视觉享受。
最后也是关键的一部分，餐桌固定好位置后，在上面放置两盏明亮的吊灯。吊灯明亮的光线效果直接打在餐桌上，把美食给体现出来，也更吸引人们的目光。很重要的是，它可以跟周围昏暗的灯管相呼应，形成虚拟封闭的空间，给人一种安全感，吃起东西来也会感觉到很舒服。
包厢部分我就不多说了，肯定是要整的明明白白的，明亮搞起来，这地方最应该用艺术吊灯了。其实你可以把包厢里当你家的客厅来装灯光，准没错。
到此，以上就是小编对于中餐店的菜谱应该怎样设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐店的菜谱应该怎样设计的4点解答对大家有用。
