大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厨师牛肉汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厨师牛肉汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
食堂牛肉汤做法？
回答
工具/原料
米线 (适量)
葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
盐 适量
鸡精 适量
淮阳牛肉汤绝密配方？
食材：牛肉一斤、葱姜少许、白萝卜一根、香菜少许、料酒十克、盐三克、鸡精味精各一克
淮阳牛肉汤正宗做法：
步骤一、首先把买回来的牛肉清洗干净，剁成大小均匀的块状，然后装入盆中，加入足量清水浸泡4个小时以上
步骤二、接着把准备好的辅料都清洗干，然后把葱切成葱花、萝卜切成小滚刀块、生姜切成小片备用
步骤三、锅中加入清水，下入牛肉焯水，三分钟后倒出来
步骤四、然后锅中刷洗干净，再次加入清水，下入姜片和适量料酒，加入之前焯过水的牛肉
极品汤师傅牛骨汤配方？
1.准备好所需材料：牛骨1斤、洋葱1个、蒜头2瓣、香叶2片、生抽2茶匙、老抽2茶匙、青蒜1把、清水2升。
2.把牛骨放入清水中，煮沸，去掉浮沫；
3.把洋葱、蒜头、香叶切成小块，放入汤中；
4.加入生抽、老抽、青蒜，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可
食材明细
牛骨500克、清水、白萝卜、胡萝卜、香菜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
1、牛骨用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2、将泡好的牛骨用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、胡萝卜洗干净，切片备用。
首先就是大骨汤的熬制，懂行的人都知道，熬制骨汤一定少不了料包，料包中全部是中草药材，没有任何不健康食材，所以大家放心食用。料包里的配方细化：
白芷8两、良姜6两、香叶4两、干姜5两、陈皮4两、当归4两、罗汉果3两、白胡椒4两、香附子5两、八角6两、花椒1斤、小茴香9两、桂皮6两、山奈8两、砂仁7两、丁香6两、甘草4两、草果3两、肉蔻3两，熬制骨汤还需要：
牛骨2-3斤，牛肉，料包，水10斤，部分调料。
1、牛骨一定要敲断，泡十个小时左右
2、凉水下锅放牛骨和葱姜
3、放料酒、料包、生姜、转小火烧40分钟
4、捞出料包和牛肉，注意料包可以用2次
5、捞出的牛肉最好放到冰箱冷冻后再切，会很好切。
做法：
牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。 香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。 胡羅卜去皮洗淨後切塊。
將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。 大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。 再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。
放入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。 食用前，撒入香菜即可。
品诺王老师清汤牛肉做法？
选择新鲜的牛肉，外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴，再让卖牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。
2，牛肉清洗干净后，再切成小块；牛油洗净后再切稍大一些的块，炖好后好找出来扔掉
3，牛肉和牛油一起放在电压力锅中，再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒，不放辣椒原味汤就很鲜哟
4，加入凉水，水要没过食材，加盖密闭按下牛羊肉键。待电压力锅的浮子自然下落后开盖，打掉浮头的血沫，捞掉大葱和牛油
5，牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀，再撒上些葱花，就可以盛出来吃了，带筋的牛肉炖出来特别好吃
到此，以上就是小编对于中餐厨师牛肉汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厨师牛肉汤的做法的4点解答对大家有用。
