大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐西式摆盘糖醋肉怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐西式摆盘糖醋肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
你最拿手的菜是什么？又是谁教你做的？
分享一个我最近刚学的拿手菜油焖大虾。
夏天到了，天气热没食欲，就像吃点重口味的食物***味蕾，油焖大虾再适合不过了，出去吃价格又挺贵，现在我给大家分享下，一般家庭都可以制作完成的，味道同样可口。
准备食材：1.小龙虾1500克 2.生姜 3.大蒜粒 4.食用油 5.小茴香 6.香叶 7.干辣椒 9.花椒 10.桂皮 11.八角 12.冰糖 12.啤酒 13.淀粉水 14.十三香 15.白芝麻 16料酒 17.生抽 18.蚝油 19.盐 20.鸡精 21.烧虾香辣酱（超市都有卖或者火锅底料也可以）22.香醋
制作方法:1.先将小龙虾清洗干净干净，抽掉虾线，剪掉虾头，处理小龙虾是个辛苦活 2.起锅热油(油焖大虾是很耗油的一道菜，油可以多放一点)小火依次将生姜10克，大蒜粒10克，小茴香5克，香辣酱20克，花椒5克，干辣椒5克，香叶2片，桂皮1片，八角2颗放入锅中，注意油温不要太高，不要炸糊了，不然会发苦 3.将处理好的小龙虾倒入锅中翻炒，待小龙虾出现红色后加入啤酒一瓶，开始调味，盐10克，鸡精20克，蚝油10克，生抽10克，十三香10克，冰糖5克，料酒5克 4.煮至锅中啤酒还剩三分之一时淋上香醋5克，然后加入淀粉水勾芡，再淋上一些食用油，撒上一些白芝麻，起锅装盘，完成。
邀请朋友一起宵夜吃吃龙虾，喝点啤酒，吹吹牛，度过这闷热而又苦乏的夏季，都觉得夏季不在那么漫长。
鸡蛋炒西红杮我比较拿手。
不敢说和谁学的，那年我单身一个人过。夏天，在街上买了鸡蛋、西红杮等菜。回家自己做菜，先开水烫了西红柿皮，这是小时候家里学的，那时我家的西红柿皮都是我开水烫并剥掉，西红柿皮开水烫后很好剥。那时我已经会做饭。然后再打鸡蛋拌水放盐搅拌。炉上烧油，油热后倒入鸡蛋，以锅铲翻炒，二分钟后倒入切成条或块状的西红柿和葱节，再放入盐和调合面等五分钟后即可出锅。这样出锅的鸡蛋西红柿，蛋黄、柿子鲜红、葱绿，汤鲜，会勾起人无限的食欲。如果是***蛋西红柿面，面下出盛碗，浇上炒好的鸡蛋西红柿既可。吃着绝对好吃！
作为一个长沙人当然是是，辣椒炒肉。 食材准备
青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。
制作步骤
1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或海天牌生
辣椒炒肉
抽）、胡椒、味精，即可。
注意事项
1、青椒一定是薄皮的，口感好；
2、肉切丝后，一定要上浆，这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即肉丝切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。
我最拿手的一道菜也是我自己最喜欢的是四川的水煮鱼，是跟我一个四川的朋友学的，看一次我就自己会做了，后来每次朋友聚会我都做这道菜，现在分享给大家仅供参考！
1.准备草鱼或者脆肉皖鱼一条大概五斤左右，或者也可以到鱼档买一半也可以，没做过的可以让老板给你切成片带回家容易做，太薄容易碎，太厚煮的时间太长就不嫩了。我每次是让老板给我把鱼分开两半，然后鱼骨和鱼肉分开回家自己切片的。
配料：四川豆瓣酱一袋，四川麻椒红色20克，四川麻椒绿色20克，小红辣椒干的50克（剪成丝和段各25克）姜丝，蒜片，葱段，盐，味精，白糖，料酒，鸡蛋，淀粉，面粉，香菜，香葱，青辣椒（牛角椒），青瓜，黄豆芽（长的）芹菜，午餐肉备用。
2.把鱼骨剁成五公分的块洗净放上料酒和姜丝少许盐拌均匀备用，锅里放上水多一点，因为粥熟了还要煮鱼骨，把200克大米洗净放在锅里大火煮开小火闷十分钟，等米丝开了，把鱼骨放进粥里，小火在闷20分钟，关火。
3.把鱼肉用斜刀切成两公分的大片，撒上少许料酒和面粉，加一个鸡蛋清拌均匀再放点色拉油（这个步骤是防止鱼肉下锅水分流失鱼肉就不嫩了）备用，把，香菜，香葱，青辣椒（牛角椒），青瓜，黄豆芽（长的）芹菜，午餐肉备用。青菜都切成七八公分的长条和薄片备用，午餐肉切片备用。鱼腥草一斤切段备用。
4.热锅放上色拉油约150克，油热（手放在油锅上发热）了放红麻椒和红辣椒炸出香味倒入豆瓣酱不断翻炒避免糊锅，等炒出红油下姜丝蒜片葱段，盐，味精，鸡精烧开放上之前切好的青菜烫两分钟捞出来放在一个大的汤盆里，锅里的汤烧开放午餐肉烧开捞出放在青菜上，再把汤烧开放鱼片，一片一片放，避免多了不熟，时间长了，鱼肉变老。鱼全部放进去烫烧开关火把汤和鱼片一起都放进青菜的汤盆里，热锅放油100克左右烧热（手放在锅上面烫手），把绿麻椒(用刀背压碎容易出味道)和红辣椒段倒进锅里关火！把麻椒和辣椒油放进鱼片上会发出吱吱的响声，倒上之前切好的香菜和香葱，大功告成！
5.再送一道凉拌鱼腥草。
做法：鱼腥草里面放上蒜末，辣椒丝用油炸好的，盐，糖，醋，酱油，香油搅拌均匀上盘直接就可以吃了，鱼腥草清热去火和
水煮鱼是绝配！
6.之前做的鱼骨粥也好了，一碗鱼骨粥配上水煮鱼和鱼腥草，每次朋友聚会一大盆都会一扫而光！个人做法仅供参考！四川的专业人士不要吐槽哦我这是[_a***_]人做四川水煮鱼哦
感谢邀请.我最拿手的菜是焖虾和红烧肉，清蒸鲈鱼。还是挺多的，别的菜谱都写过了，今天写一下清蒸鲈鱼的菜谱和大家分享一下。清蒸鲈鱼是粤菜系列，是在广东上班的时候，一个朋友教我的，非常感谢他。
第一：原材非常重要，新鲜活的鲈鱼，现杀，清洗干净，鱼肚子的黑膜一定去除
第二：切姜丝铺在盘子低，鱼肚子也放入姜丝，鱼全身抹油。切记切记不要用盐酱油腌制。腌制的鱼就不鲜嫩。
第三：锅里水烧开，放上盘子蒸鱼，蒸10分钟就好。追求嫩的话8分钟就够了，我家小宝特爱吃，所以我总是蒸10分钟左右，鲈鱼一般都是一斤左右的，特别大的可以延长时间。
第四：鱼拿出来，把里面的水倒出来
第五：切葱丝，放在鱼身上，倒入生抽或者蒸鱼豉油，热锅烧油八成热，把油倒在鱼身上就好了
非常鲜嫩
到此，以上就是小编对于中餐西式摆盘糖醋肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐西式摆盘糖醋肉怎么做的1点解答对大家有用。
