今天给各位分享中餐手擀面条的做法的知识，其中也会对手擀面的各种吃法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、紫薯可以做手擀面吗?该如何制作?
- 2、家常炒面做法(简单点的,调料要详细)家常!家常!!!
- 3、花卷(面食)详细资料大全
- 4、正宗的兰州烩面怎么做
- 5、老式茄子汤面的做法大全
- 6、煮面条怎么煮味道最好?
紫薯可以做手擀面吗?该如何制作?
首先要将紫薯的表面清洗干净，然后将皮儿去除。将紫薯放入打汁机中，加入适量的水打成糊状。然后再用滤网过滤出紫薯汁儿，在准备面粉将紫薯汁倒入面粉里和面。在加入紫薯汁的时候，要用筷子充分的搅拌，将面团搅成棉絮状。
番茄去皮，紫薯蒸熟，菠菜切碎，分别加少许水打成汁，自来水一杯。（做4种颜色的面条）。做法：取一份面粉和一份汁，先倒入一部分。
将切好的面条放入干面粉中抓匀，防止沾粘。然后抖去浮粉，如果一次制作过多，可放入冰箱冷冻保存。
彩色手擀面的做法：菠菜洗净，胡萝卜洗净切块，紫薯去皮切块，南瓜去皮去瓤切块。南瓜，胡萝卜和紫薯上锅蒸熟后压成泥，菠菜加少许水榨汁。将以上材料分别加入适量面粉揉成稍硬点的光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
先用筷子搅拌成絮状，在和成面团；紫薯泥要一点点加，手擀面需要和硬一点的面团，液体量能把面粉和成团就行，不要加多了。把面团揉光滑，饧十五分钟左右。
蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸。慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。揉成比较硬的面团。（如果太硬，不好操作，就饧上20分钟，再揉。）将面团用保鲜膜包起来，饧半小时以上。
家常炒面做法(简单点的,调料要详细)家常!家常!!!
1、炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。
2、香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。
3、练习步骤：第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。
4、炒面的做法 家常炒面 首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。
花卷(面食)详细资料大全
做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。
种花卷做法有：传统花卷、油条花卷、椒盐花卷、芝麻段轿花卷、红枣核桃花卷、豆沙花卷、包菜花卷、咸肉花卷、香菇花卷、葱花花卷、奶香花卷、酸菜肉丝花卷。
把两份材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大，然后擀成相同大小的面片，并叠在一起。 把面片卷起，切成大小均匀的剂子，叠在一起，用筷子从中间压到底，花卷就做好了。
正宗的兰州烩面怎么做
两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里（也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的）。
羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净，木耳、海带泡发洗净备用。天然面粉中加入2克食用盐，加水搅拌成面絮，揉成光滑的面团（面团硬一些），醒20分钟。
烩面用料：面粉 250 盐 2 水 适量 做法：把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。
准备材料 烩面的制作材料主要包括：面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。
擀好的烩面片每片上涂上食用油，码在盘或盆里备用。全部码完后，用保鲜膜封起来备用，这样做防止面干，拉制的时候面不容易拉，断掉。
准备好羊肉和羊骨。羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。木耳用清水泡发后撕成小朵。海带提前泡发。泡好的黄花去根后切成段。
老式茄子汤面的做法大全
茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
准备好材料，洗净胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。
茄子糊汤面的做法 茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。平底锅中入油，油温7，8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。
煮面条怎么煮味道最好?
在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。
锅中水烧开，放入面条。立即用筷子将面条搅散，防止粘黏。在煮的过程中，[_a***_]可以开始做面条的汤，将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中。从锅中舀出开水倒入碗中，搅拌，汤就完成了。
面条好吃的煮法如下：如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。
煮面条煮的味道好吃就要做成汤面。比如西红柿鸡蛋面，将西红柿、香菜、葱洗干净，葱白切成小葱花，生姜切成丝，香菜切段，西红柿切丁，鸡蛋在碗中打散搅拌均匀。
煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。
勺，生抽、香油各一小勺，锅中放油，爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色，加笋丝加高汤，放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸，放面条煮熟捞出放入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，放胡椒粉撒一些葱花即可。
关于中餐手擀面条的做法和手擀面的各种吃法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
