大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄瓜做法中餐厅版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌黄瓜做法中餐厅版的解答，让我们一起看看吧。
凉拌黄瓜做法南通？
凉拌黄瓜，先把黄瓜清水洗净凉一下，再用刀切开，平刀拍一下黄瓜，再斜刀切成梭块放碗里，再放盐盐制十分钟左右取出挤干放碗里备用，另外再用一只碗，放进醋，蒜末，白糖，味精，豪油，麻油打匀一下，一起倒入黄瓜里，再拌一下即可开吃。
黄瓜洗净，用去皮器刮成一条一条的，卷起来，摆在盘子里！。调汁：准备一个碗加入，醋，白糖，鸡粉，酱油，香油，辣椒油，适量盐搅拌均匀！淋在摆好的黄瓜上。大蒜切末，摆在黄瓜中间，堆成一堆，锅中放少量油和花椒，小火熬香，捞出花椒，将热油浇在摆好的蒜末上，完成
做法二
凉拌黄瓜有好多种，我70年的，小时候简单点就直接生吃，或者加点糖精和醋就可以了，现在生活条件好了，有多种做法，最常见的我经常做的是首先把黄瓜洗净，去除上面的小刺，最好不用切把黄瓜拍碎，加少量的糖和盐，可以滴点味扱鲜和醋，最后放上一点小米辣，浇上热油就可以了。
首先把黄瓜用清水洗干净，凉干
再用刀从黄瓜中间剖开，用小勺把瓜子掏掉，接头把黄瓜切成条装碗用食用盐腌一会去掉汁水，然后准备蒜瓣拍碎放入碗内，加入生抽，鸡精，少量的麻油，用筷子轻轻拌匀，这样一碗味美鲜的凉拌黄瓜就做完，可以食用了。
凉拌黄瓜作为一个南通人，我当然有得一说：首先取新鲜黄瓜，洗净，连皮最好，可以切片、丝，最好切一段拍一下，放少许盐腌制一会，控干水分，然后根据个人口味加调料，例如鲜酱油，醋，糖，少许味精香料，也可以放一点微辣。这道下饭菜，夏天来一口解暑，助消化，清凉。老少皆宜！
凉拌黄瓜的家常炒菜做法？
用料
黄瓜 2根，蒜 4瓣，生抽 1勺，盐 1克，白糖 5克，香油 1勺，花生米 5克，酱油 1勺
凉拌黄瓜的做法步骤
步骤 1
两根黄瓜拍扁切段，装到盆里
步骤 2
调料汁。一点蒜末葱末，一勺辣椒面，一勺芝麻，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半个柠檬汁挤进去，一点黑胡椒粉，点一点香油和花椒油
步骤 3
凉拌黄瓜的最好做法王刚？
准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克
腐竹洗净泡软切段。黄瓜去皮切丝。蒜切末。小米椒切圈。首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。然后盘中黄瓜垫底，腐竹摆在上面备用。接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。接下来起锅倒油，油热放入蒜、小米椒炒出香味，再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。最后撒上白芝麻即可。
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
到此，以上就是小编对于凉拌黄瓜做法中餐厅版的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄瓜做法中餐厅版的3点解答对大家有用。
