大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱林大厨杨梅排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜谱林大厨杨梅排骨的解答，让我们一起看看吧。
杨梅炒排骨的做法？
1、将杨梅倒入盐水中浸泡
2、捞出沥干挤出果汁
3、将排骨冷水焯水后盛出备用
5、将糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色
7、接着倒入没过排骨的热水
8、盖上锅盖小火焖15分钟
9、倒入杨梅翻炒均匀，大火收汁
10、清新不腻的杨梅排骨完成啦
杨梅炒排骨是一道酸甜可口的菜肴，下面是一个简单的做法供参考：
所需材料：
- 猪排骨 500g
- 杨梅 200g
- 姜片 5g
- 蒜末 5g
- 生抽 适量
- 盐 适量
1/9
准备好食材。
2/9
杨梅用清水冲洗几遍，再用盐水浸泡了15分钟（杀虫杀菌），然后用纯净水冲洗一遍，沥干水份。加白糖腌制1--2个小时。
3/9
冷水下锅，放入排骨，倒点黄酒（冷水有利于排骨中的杂质析出，黄酒去腥）大火烧开。
4/9
捞出排骨，用温水将排骨洗净，沥干水份，待用。
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锅内放一点点油，下排骨炒至表面微黄，倒入生抽，白糖，黄酒，少量的热水（也可用杨梅汁代替热水，咸淡根据个人的口味来调节）。
排骨杨梅家常做法？
排骨杨梅是一道口味独特、爽口可口的家常菜肴。以下是一种简单的排骨杨梅的家常做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 杨梅：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
步骤：
先把排骨焯一遍水，然后炒糖色，加入开水后，大火煮，加入葱姜、料酒、八角等炖煮调料，再把排骨放进去转小火煮40分钟，再把杨梅放进去，大火收汁，差不多10分钟即可出锅。
1· 将杨梅倒入盐水中浸泡2小时
2· 捞出沥干挤出果汁
3· 将排骨冷水焯水后盛出备用
4· 接着将杨梅汁倒入排骨中腌制30分钟
5· 将糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色
6· 再倒入排骨、生抽、白酒以及腌过排骨的杨梅汁翻炒均匀。
7· 接着倒入没过排骨的热水
8· 盖上锅盖小火焖15分钟
9· 倒入杨梅翻炒均匀，大火收汁
10· 清新不腻的杨梅排骨完成啦
排骨、杨梅
1、杨梅洗干净，和冰糖一起放在汤锅内小火慢煮
2、排骨在开水中焯熟捞出，油、盐、鸡精、生抽、姜末、淀粉及少许白糖中喂20分钟
3、炸喂好的排骨后捞出，锅底留少许油爆香葱蒜，放入炸好的排骨炒，倒入步骤1中的一部分杨梅汁和几颗杨梅，大火收汁出锅摆盘
4、剩余的杨梅汁和杨梅洒在盘子中完成
杨梅红烧排骨的做法？
辅料 ：姜2g
调料 ：油1g、冰糖10克、生抽3g、料酒5g
做法步骤：
步骤1、准备好食材。
步骤2、清洗干净的杨梅装入保鲜袋中，用手揉出杨梅汁水，弄好后把核捡出来，汁倒入碗中备用。
步骤3、排骨放入冷水中，大火烧开后焯烫2分钟，再捞出来清洗干净。
用料排骨 500克新鲜杨梅 10-12颗葱姜蒜 少许料酒 1勺生抽 2勺蚝油 1勺老抽 一点点（上色）冰糖 少许盐 少许鸡精 少许
杨梅烧排骨的做法步骤
步骤 1
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杨梅洗干净，放入小锅中加水煮开转小火，咕嘟着备用。
步骤 2
另起一锅，冷水放入姜片一勺料酒➕排骨，煮开后捞出排骨备用。
步骤 3
油锅放入少许油，加入冰糖小火不停翻炒炒出糖稀，加入焯过水的排骨，一点点生抽翻炒上色。然后加入葱姜蒜继续翻炒。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱林大厨杨梅排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱林大厨杨梅排骨的3点解答对大家有用。
