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中餐摆盘礼仪?
礼仪主要涉及到摆盘、上桌和就餐三个方面。
以下是一些建议:
1. 摆盘:
- 中餐摆盘讲究美观,注重色彩搭配和布局。一般将主菜放在盘子的中心,配菜围绕在主菜周围。
- 根据菜品的风格和颜色,摆放相应的装饰,如菜叶、胡萝卜丝、黄瓜片等,使菜品看起来更加美观可口。
- 注意盘子与菜品的大小比例,避免菜品过于拥挤或过于松散。
- 对于需要蘸酱的菜品,将蘸酱放在一旁的小碟中,方便客人取用。
中餐摆盘技巧及寓意?
1.开胃菜。通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等 。
2.主菜。紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”,表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数,因为,中国人认为偶数是吉数。
3.点心,指主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。
中餐上菜摆盘顺序?
中餐上菜讲究没那么多,总体来说顺序如下,先是开胃的小凉菜之类的,凉拌黄瓜海蜇头,咸菜丝海带丝萝卜条之类的,接着上热菜,炒菜青菜之类的,随后就是硬菜,各种排骨大肘子鸡鱼羊肉汤之类,再后来上八宝饭,馒头,面条,最后上一些水果果盘
中餐摆盘的原则有哪些?
中餐的席位排列主要遵循的原则有:
右高左低原则,中座为尊原则,面门为上原则,特殊原则。一是右高左低原则,两人一同并排就坐,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。二是中座为尊原则,三人一同就坐用餐,坐在中间的人在位次上高于两侧的人。三是面门为上原则,用餐的时候,按照礼仪惯例,面对正门者是上座,背对正门者是下座。四是特殊原则,高档餐厅里,室内外往往有优美的景致或高雅的演出,供用餐者欣赏。这时候,观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时,通常以靠墙的位置为上座,靠过道的位置为下座。
午餐肉怎样摆盘?
1.将午餐肉整块切成薄片,摆放在盘中心,然后在薄片之间加上一些蔬菜色彩鲜艳的配菜;
2.将午餐肉切成小方块,用小火腌制数分钟,然后将其放在色彩鲜艳的配菜上;
3.将午餐肉切成薄片,用豆腐皮或熟鸡蛋卷起来,摆放在盘中心,然后在薄片之间加上一些蔬菜色彩鲜艳的配菜,让整个盘子更加精致。无论哪种方法,注重摆盘美感,不仅可以提高午餐肉的品味,也更能吸引食客的眼球。
求好看的美食创意摆盘图片或视频?
你可以在网上找有很多的。我个人是个吃货,美食图拍了不少,但创意两个字就谈不上,都是外出吃饭。或自己做饭时拍摄,所以帮不到题主,为了感谢邀请,就附上几张美食图片。
1.环境 情景 (海邊 湖邊 餐厅 厨房 床上 窗边 饭厅 野餐…)2.餐具(不同功能性.不同质感.不同样式)3.风格(法餐 中餐 西餐 韩国菜 日本菜 甜点 [_a***_]⋯)3. 色调 (暖色调 冷色调) 氛围(安逸 舒适 悠闲)4.装饰(装饰品 摆件 花瓶 花 报纸 桌布 植物 书 照片 画…都能成为你的主题或者装饰)5.一部像素高的手机或者相机6.p图软件7.食材 8.質感(擺設 環境 食物 餐具 都有它的質感和色彩)9.結構(擺設 聚 散)環境.背景.是營造整體氛圍 風格 的關鍵之一而風格也會因為食材 餐具不同而不同。一份報紙 都可以成為主題或點綴 。
利用物品 擺設非常重要 (當然物品本身的觀賞度是關鍵所在)
其實很多大神都喜歡用木頭桌子做背景,質感是一方面 色調也是一方面,因為木頭的色調是暖色調其實物品並沒有特別精美 而在於 顏色的搭配還有整體色調 布的擺設 成了點綴 整體色調 為橙色(暖色調.利用橙子本身的質感做點綴,桌布和木頭的質感 相結合)簡單食材 只要你 擺設 取背景 簡單粗糙的木板都足夠了。色調 : 花朵的裝飾,重要的是主題物品顏色跟花朵結合的非常好。當然食物和花朵要美(我發現木頭是百搭)整個情景佈置 床單給你的舒適感(質感 顏色也很重要)學會利用物品 擺設
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