大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐有没有冰水菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐有没有冰水菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
云南清汤猪脚火锅的做法？
辅料：话梅50g、黄豆10g
调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙
做法：
1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；
做法如下:
猪蹄1个
猪血150克 豆腐150克 胡萝卜1个 藕200克 小白菜150克
辅料
家乐浓汤宝清鸡靓汤口味2盒
姜10克 八角2个 山楂2个
步骤1
猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净
步骤2
砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂
食材：
辅料：
牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油
操作步骤：
1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。
2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。
3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。
4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。
5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。
1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。
3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。
4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。
5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。
八合里的清汤火锅做法？
食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）
做法：
步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。
步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。
步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。
食材清单
大骨 3根 、 生姜 2块 、 鲫鱼 1条 、 蒜瓣 3个 、 小米辣 3个 、 葱 5根 、 西红柿 1个 、 生辣椒面 适量 、 腐竹 适量 、 鲜笋 200g 、 黄豆芽 200克 、 豆腐 1块 、 酱油 3勺 、 蚝油 2勺 、 醋 1勺
烹饪步骤
1，大骨冲洗干净，冷水下锅，放姜片料酒去腥；
2，撇去浮沫，悄悄留一点点，其实浮沫也是油脂；
3，大火继续熬煮一下，这一次吃的比较快，所以换高压锅再压15分钟，会比较快一点；
4，高压锅倒入开水，把骨头捞出放入加2片姜，中火15分钟关火；
炊锅菜的做法云南？
炊锅菜是云南地区的一道传统美食，特点是用滇池清水和香料烹制，大多数以鱼和蔬菜为主料，制作方法简单，口味鲜美，以下是炊锅菜的一个做法：
材料：
- 新鲜带鱼
- 蕨菜
- 笋尖
- 木耳
- 荸荠
- 粉丝
- 葱段
到此，以上就是小编对于中餐有没有冰水菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐有没有冰水菜的做法的3点解答对大家有用。
