大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅芋头蒸肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅芋头蒸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
香芋蒸肉家常做法？
食材：芋头半个，五花肉适量，姜末2片，蒜末3瓣，盐适量，花椒油2勺，料酒1勺，生抽2勺
步骤一
五花肉洗干净切成薄片，放入碗中加入蒜和姜，再倒入料酒，花椒油，盐，生抽，搅拌均匀腌制半个小时。
步骤二
芋头去皮后切成正方形的薄片。
步骤 1
4个芋头去皮。
步骤 2
芋头切成斜刀块。
步骤 3
蒜切末，姜去皮切末。
步骤 4
姜末，蒜末，半勺辣椒，一勺生抽，两勺米酒，一点点盐，用手拌匀。
步骤 5
五花肉切片用生抽，老抽，蚝油拌一下，再用粉蒸肉专用粉把五花肉拌一下，200克香芋切成大块，锅里加水把蒸篦子放上纱布把五花肉和芋头块一次分别摆放大火蒸煮30分钟左右即可
食材准备：五花肉250克，芋头200克，糖，盐适量，葱，姜，八角，花椒，香叶，酱油，蚝油，鸡精。
1、将五花肉冷水下锅，加入葱，姜，八角，料酒大火煮开，去除腥味。
2、将焯煮好的五花肉取出，用厨房纸吸干水分。同时锅中加入多些的油，加热至油温六成热，下入五花肉炸至外皮金黄后取出。炸制五花肉时需要用锅盖盖上，以免油脂溅出烫伤人。待锅内噼啪声逐渐变小时再开锅翻面。
3、炸好的五花肉切成薄片，加上葱，姜，八角，花椒，香叶，酱油，糖，蚝油，鸡精抓拌均匀腌制半小时或更长的时间让五花肉充分的入味。在切制五花肉时有些麻烦，因为炸过的五花肉有些硬，要切得薄一些需要很快的刀才行。但经过炸制的五花肉做出来的口感，会多出一份筋道，也是值得的。
4、将腌制好的五花肉摆在碗中，然后在将芋头切成小块摆在中间，上锅蒸制一小时。在蒸制时要注意的是要在水烧开后，有大量蒸汽冒出时，再进行计时。5、将蒸好的肉碗取出，然后将汤汁倒入炒勺内，加入适量的水淀粉，大火烧至粘稠。这里要注意的是水淀粉的用量不可以太多，烧开后要加入适量的明油。这样做出的芡汁会明亮清澈，特别好看。
6、将取出的肉碗倒扣在盘子中心，倒上做好的芡汁，撒上小葱和香菜调色上桌。
材料：
芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油
芋头蒸肉的做法：
1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；
2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；
芋头蒸肉的正确方法？
食材用料
五花肉 一斤
芋头 适量相克食物
蒸肉粉 一袋
盐 适量
生抽 两小勺
老抽 一小勺
芋头粉蒸肉的做法
1.将芋头抛皮洗净，对半切块，用盐，生抽，老抽，色拉油拌匀（盐可以少加点，蒸肉粉里有盐）
做法一
食材准备
制作方法
1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。
2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。
3.隔水蒸7分钟即可。
做法二
食材准备
带皮猪肉、大芋头、葱、姜、酱油、盐、白糖、味精、料酒。[1]
广西砂锅荔浦芋头蒸肉的做法？
步骤 1
芋头去皮切片，五花肉切片，一片芋头一片五花肉在石锅内磊好，也可以用砂锅。上锅煮熟。
步骤 2
蒸熟后，将芋头和五花肉放入石锅中，并放入所有调料加少许水，加少许油，大火收汁。搞定。家里没老抽了所以放了盐。 芋头不能煮过，不然就会碎，如果芋头煮熟了，但是汤汁还有很多，可以倒了汤汁，然后热油淋下芋头。 芋头不能切太薄，大概5毫米一片的样子
到此，以上就是小编对于中餐厅芋头蒸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅芋头蒸肉的做法的3点解答对大家有用。
